❶ 適合老年人吃的菜譜
首先第一點就是中老年人的消化系統衰老，包括牙齒的掉落，唾液和咀嚼能力的下降，胃酸減少，消化能力的衰退，腸道運動、消化、吸收功能都會下降，排泄能力也會降低。其實就是基礎代謝下降的一個表現。而且老年人的味蕾敏感度也會下降的，飽餓感和渴的感覺都會變得遲鈍。
第二就是體內的性激素水平也會下降，蛋白質合成減少，尤其是女性在更年期之後會出現鈣的負平衡，她的骨質密度快速下降，甚至會導致骨質疏鬆。
第三是基礎代謝下降。即使他體重並未改變，但是他脂肪組織和整個組織的比例會有提高的現象。比如說同樣是100斤，但是年齡大的人的整體脂肪含量會提高。
所以由於基礎代謝的下降和體力活動的減少，老年人能量需求比青年人明顯會降低。因為基礎代謝下降了，體力活動又少了，那他不需要吃那麼多的能量。所以他整體應該減少能量的攝入，比如說和正常的成年人相比，45-50歲的人應該減少5%，50-59歲的人應該減少10%，60-70歲的人應該減少20%，70歲以上的老人至少應該減少30%，但是其他的營養素的需求並不下降。比如說葉酸，維生素B6，維生素B12，維生素D這些的營養素的需求還有增加。所以我們需要老年人的膳食具有更高的營養素的密度。
另外就是老年人往往都會有慢性疾病的危險，比如說糖尿病，心腦血管疾病，所以膳食中還要注意預防這些慢性疾病的發生。避免肥胖、高血脂，避免血糖上升的速度過快，那從這些以上主要情況來看，其實大家會發現，如果一個人他在年輕的時候能夠按照我們的食譜去吃飯的話，他能夠大大的減少糖尿病，心腦血管疾病的發生。
接下來我們來說一下中老年食譜的設計的要點。主要分為幾個方面：第一點，就是剛才說的，控制總能量不超標來維持標准體重為原則，剛才說到那個各年齡段的，他這個跟年輕的時候的攝入的整體的比例，可以以這個為原則，第二的話呢，就是脂肪的能量比較低，要降低到20%-25%。尤其是膽固醇應該控制到300克以內，同類食品中一定要選擇低脂肪的原料，像肉類我們要選擇白色的低脂肪肉類，然後像堅果類這些有益的脂肪，然後由油脂的話，應該清淡、少油。尤其要限制高脂肪食物。
第三是要選擇優質的蛋白質。一天吃的食物中的蛋白質，50%以上要選擇優質蛋白。那什麼是優質蛋白呢？包括魚，蝦，海鮮，雞胸肉，牛肉，這些屬於優質蛋白；還有雞蛋，豆製品，牛奶這些。
第四應該供應充足的粗糧，雜豆和薯類。因為這個去供應充足的抗氧化成分和膳食纖維，會利於多種慢性病，延緩血糖上升的速度，會預防便秘，提高食物的營養素密度，就是粗糧，雜豆和薯類，就是我們提倡吃粗糧是非常好的。
第五，我們每天都應該供應較多的菌藻類的食物和蔬菜，綠葉蔬菜。比如說適當的要吃一些金針菇，海藻、海帶。這樣的話可以增加可溶性膳食纖維，有利於控制血膽固醇。
第六點，每天都應該食用充足的蔬菜。其中這個蔬菜裡面有一半兒應該是深色的綠葉蔬菜。綠葉蔬菜能夠供應充足的葉酸，有利於預防心腦血管的疾病和骨質疏鬆。
第七點，一定要多包涵，多安排一些鈣含量豐富的食物，如低脂類的牛奶，酸奶，豆製品，老年人的鈣的攝入量應該高於青年人，就是可以更多地攝入鈣豐富的食品，包括黑芝麻醬啊，這些都是鈣含量非常豐富的。
第八點，食物呢一定要少吃精細類加工的，基本上就是少吃甜食，穩定血糖上升的速度。
❷ 老人免費午餐是全國統一的嗎
老人免費午餐並不是全國統一的，而是由地方政府來承擔的本地行為，並不是全國統一行為。
❸ 有什麼適合老年人吃的餐廳
在現實生活中，我們都會看到很多老年人瘋狂痴迷於買保健品，吃保健品，但是這樣真的就對老年人好嗎？吃多了保健品其實對老年人的身體並不好，而且有些保健品是不適合老年人吃的，那麼老年人除了保健品，還有哪些食物可以吃，哪些餐廳可以去呢？我主要有以下幾個推薦！
當然了，有些餐館老年人最好還是避免去，就比如快餐餐廳，快餐餐廳中的食物一般都不太適合老年人，營養也不豐富，老年人吃多了對身體沒有好處！還有就是西餐廳也不能去，因為沒有吃過西餐的老人吃西餐很容易給腸胃造成傷害！同樣，那些海鮮餐廳更是不能去，海鮮餐廳中的海鮮很不適合老人吃，因為不容易消化，吃多了海鮮，腸胃的負擔會加重！
❹ 適合老年人的營養餐有哪些
蝦皮炒小白菜
材料：小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。
做法：
1、小白菜洗干凈，切5-6CM長的段，用沸水焯一下。
2、蔥切蔥花，利用煮開水的時間，把蝦皮用清水浸泡5分鍾後洗干凈。
3、熱鍋倒油，油5成熱的時候放入蔥花爆香，然後放入小白菜翻炒。
4、2分鍾後，把洗凈的蝦皮放進去接著炒幾下，出鍋即可食用。
食療功效：蝦皮炒小白菜營養豐富，雖然小白菜含粗纖維，但是蝦皮卻含有大量的鈣、蛋白質以礦物質，所以非常適合老年朋友食用。
菱角銀魚豬肚湯
1、將整隻新鮮豬肚清洗整理干凈，取1/4切成豬肚絲。（清洗豬肚方法附後）
2、菱角剝去皮，洗干凈，浸入清水中以防表面氧化變黑，下鍋前撈出。
3、銀魚干稍微用溫水泡發5分鍾。
4、湯煲注滿適量水，放入薑片和豬肚大火燒開，撇去浮沫，倒入酒糟，轉小火燜1個小時。
5、放菱角和銀魚干繼續煮1小時，加鹽調味。
1、泡發的糯米瀝干水，拌上生抽和蚝油，稍腌入味。
2、把小排骨請肉販剁成寸段，放在水龍頭下反復清洗直至去除血水，用料酒和姜絲腌5分鍾去腥。加入蒸魚豉汁、鹽拌勻腌5分鍾以上色和初步調味。
豉椒蒸排骨蓋澆飯
1、泡發的糯米瀝干水，拌上生抽和蚝油，稍腌入味。
2、把小排骨請肉販剁成寸段，放在水龍頭下反復清洗直至去除血水，用料酒和姜絲腌5分鍾去腥。加入蒸魚豉汁、鹽拌勻腌5分鍾以上色和初步調味。
3、放入干澱粉拌勻，沾上澱粉的小排蒸熟後肉質會嫩。
4、找一小蒸籠，鋪上箬葉，將調好味的糯米飯平鋪在箬葉上，壓實。將排骨擺放在糯米飯上，排骨表面淋上剁椒醬和香菇豆豉醬。
5、蒸鍋燒開水，放入小蒸籠中大火猛蒸60分鍾，直至排骨與糯米飯軟爛
❺ 老年人每天吃三頓飯和吃兩頓飯哪一種比較適合
參考：
一般來說，人到老年以後活動量就會減少，新陳代謝緩慢，基礎代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應降低，因此老年人的熱量供應，要根據具體情況適當地減少，以避免身體超重，增加心臟負擔。
老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。
老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。
老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。
老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素d或魚肝油，以補充身體的鈣質。
老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。
老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。
老年人對油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食。
此外，在蔬菜的烹調，主食的製作上，還要照顧老年人的生理特點。老年人的牙齒一般都松動脫落，咀嚼能力比較差，同時胃、腸分泌的消化液減少。因而主食應該松軟可口，蔬菜要多用嫩葉，要切的細碎一些，吃肉宜選用肉末，烹調的火候可稍大一些。
❻ 老人一天吃幾餐最好
專家建議：最好是少食多餐，每天四頓飯。
那麼怎樣安排四頓飯的時間呢?可以有以下幾種方法：
1、老年人一般習慣早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五個小時進一次餐。比如7點用早餐、11點用午餐、下午3點和7點再用兩次餐。
2、早餐和午餐的間隔時間比較短，午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點夜宵。比如8點用早餐，12點用午餐、下午4點用晚餐，晚上8點再加一點夜宵。
3、如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點半用早餐、11點半用午餐，晚餐選在晚上6點半或7點，那就可以在下午3點左右加一次下午茶。
總之，老年人可以根據自己的作息時間和消化情況，採取每頓少吃點，但多加一餐的方法調整飲食，這樣就能既吃得飽，又吃得好了。
❼ 老年人吃什麼比較好
您好：
人到老年以後，由於各系統器官逐漸老化，消化功能減退，味覺、食慾都不能與年輕人相比。因此，應保持老年人的營養平衡，維護身體健康，以達到益壽延年之目的。老年人一日三餐的食物分配總的原則是「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少」。早餐要多吃些富含蛋白質的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋；中餐應多吃些要有適量的肉類食品和一定量的蔬菜，以保證營養的全面供應；晚餐要少吃些，不要吃得太飽，少吃含脂肪膽固醇較高的食物，蛋白質也要少吃些。一日三餐的食量分配最好為2：3：2。
希望以上回答對你有所幫助！
❽ 外公滿八十 想找家中餐店辦席 家人和親戚加起來估計有七八桌 老年人比較節省 東大街附近 麻煩知道的推薦哈
朋友如果是想辦席的話 而且又在東大街附近 中餐館 環境稍微好點的不是很多 我家就住在自來水公司家屬區 每年家裡過年和辦點壽宴都成問題 要跑多遠的地方去吃 停車也不方便
要不就到南浦美食一條街或者兩河路去吃 那兒吃的多 中餐自然也不少 味道還將就 價格小貴小貴的 不過畢竟不是農家樂 也正常。
近的話 就北京烤鴨 人民商場後面公園壹號圍起得 叫繁華時代 環境還是可以 辦席七八桌可以滿足了 不過鴨子味道不是很正宗 可以考慮下。 對了 附近才開了家鹽幫菜 叫古什麼都食府的 味道還可以 和我之前在溫江吃過的鹽幫菜相比 算很可以的了 上次朋友請客去試了下 服務價格都還算不錯 也可以考慮下 再要推薦其他的 就有點難了。。
❾ 帶家裡的老人出去吃飯選擇什麼樣的餐廳比較合適呢
帶家裡的老人出門吃飯是很高興的事，餐廳選擇最好可以先了解老人的口味和喜好。
可以有以下幾個方面供參考：
口味：喜歡吃一些什麼食物，中式還是西式，選符合口味的餐廳。
餐廳環境：喜歡熱鬧還是安靜
是家庭聚餐還是生日或其它聚餐：如果是日常聚餐，可以選一些有特色菜餚的餐館，最重要是一家人吃得開心。如果是生日聚餐，可以選一些服務較好的餐館，可以順便給老人慶生。如果是假日家族聚餐，可以選環境好一些的餐館，方便聊天敘家常。
要考慮老人的出行方不方便：如果是行動較為不便，或者坐車也暈車這類的，不宜選擇較遠的餐館聚餐。
如果選擇的餐廳地方人流較為擁擠，盡量避開假日當天出行，可以試試錯開高峰時間。
老人是較為特殊的人群，餐廳選擇以衛生、干凈、舒適為前提。
另外：有些老人辛苦了一輩子，知道兒女賺錢不易，平常會不愛出門，會不捨得兒女花錢，可以選一些經濟型的餐館。