『壹』 水果超市怎樣才能吸引人
如何經營水果超市
選址定位很重要
在鳳起路上有一家「大華元」，規模大得像巨無霸，聽說光是運貨就有兩三輛車呢！像古墩路上的這家「新都市果園」，一間門面，50來個平方米大小，老闆連伙計也就四五個人，更適合像她這樣的小本經營者投資。 向兩爿店的負責人討教「開店秘方」。「一個水果超市的定位應該是『比上不足，比下有餘』——你的價格是沒法與大超市相抗衡的，但你一定要有別於路邊攤。開水果超市，不一定要大，但氣氛一定要非常好，因為精緻且有個性才是水果超市的特點。」 第一步當然是尋找合適的店面。「大華元」選擇在市中心鳳起路的商務寫字樓，一邊是國都公寓這樣的居民住宅，不遠處的三華園也是商住兩用，既有商業氛圍又有生活氣息；「新都市果園」雖然開在城西，但邊上的頤景園馬上要交付，附近還有桂花城、丹桂等不少樓盤，住戶的消費能力不錯。從兩家店的經營狀況看，正確的選址帶來了人流，零買和團購的人都很多。 選好店面，還需要簡單裝修一下。新都市果園的主人花了3萬元裝修，把這家水果超市布置得像人家家裡的客廳，原木貨架裝上五彩繽紛的水果，還不忘了放點香水百合、藤條籮筐的小資元素點綴；學設計出身的店主倪連育還做了輛兩輪板車，上面放著鮮脆欲滴的草莓，非常搶眼。 其次是選擇進貨渠道 大華元水果超市的掌門人吳靜鳴做了20多年的水果生意，建立起了一套自己的進貨網路。他可以從產地直接進貨，同樣的水果比別人少了兩道中間環節（多數水果批發商為二級批發商，除了從一級批發商那裡進貨還要交給批發市場管理費），這樣利潤就可以掌握在自己手裡。對於小本經營的新都市果園的老闆而言，進貨的技巧還得靠日常實踐中慢慢琢磨。為了進到新鮮的水果，倪連育幾乎每天都要去艮山門的水果批發市場，「知道貨源地來源非常重要，進貨不好會直接影響銷售量；對於一些嬌嫩的水果要很小心。」 再次是保鮮冷藏 大華元水果超市內自備了30～50噸的冷藏庫，小批量的水果都可以自行儲藏，在銷售旺季，許多水果都基本上當天售完，這樣就節省了不少費用。吳靜鳴還聯系了杭州肉聯廠這些有大型冷藏設施的地方，為大批量水果的保鮮作好准備工作。
圍繞水果動腦筋
新都市果園的門口放著一捆甘蔗，店主很坦率地說：「原本也不想賣甘蔗的，嫌它臟，可後來發現賣甘蔗可以帶來人，帶動其他水果，也就樂得多做幾筆生意了。」 水果超市應該更多地從消費者的角度考慮，比如客戶自由選擇、搭配水果花籃，在特定的節假日優惠酬賓，在情人節推出情人水果禮盒、情人水果大餐，到附近的居民區進行水果展賣等等，都是拓展品牌、增加銷售的辦法。 再過一陣子，新都市果園的主人准備推出水果吧，幫顧客將挑選好的水果現榨成水果汁。如果條件許可的話，他還想開連鎖店。大華元水果超市的最大特色是全天候服務，半夜三更也可以去那兒挑點水果解饞，零買、批發都可以。據了解，大華元水果超市開業第一天，從晚上的24點到次日6點，就做了1000多元營業額。 算算毛利有多少 開一家水果超市的贏利點在何處？我們不妨來算算賬。 水果超市需要有一個中型的面積來展現它的獨特個性，在鬧市區選擇一處50平方米的店面年租金至少要8-9萬元，裝修花費大概是2-4萬元左右，關鍵是要突出自己的特色。除了房租、裝修，還要加上每個月的水電費、人工費及貨運費等，大概要3000-4000元。大華元水果超市大約有820平方米，有員工60人左右。像鳳起路這樣的黃金地段，每月的租金就要付10多萬元，包括零售、財務、外購在內的員工每月的工資支出，也要在4-6萬元不等。 專賣水果的毛利其實也不低。據知情人士透露，一般普通國產水果的毛利是20%-30%，而進口水果的毛利可達60%-70%。當然，賣水果的風險就在於保鮮和腐爛問題，如果有些水果已經過了好幾天，則要適時地降價，只要高於機會成本（因為爛掉而扔掉），都可以降價。 水果超市的生意經 大東門平價水果超市的老闆樓姐憑多年的生意經驗，突發奇想地開出了杭州第一家"就地取材"的鮮榨果汁鋪，這一來不僅盤死了死角，還為水果超市老闆最頭疼的雞肋-賣相不好的水果找到了一條賺錢的出路。 開家水果超市房租就30萬 "大東門"地處杭州新華路上，150平方米的店鋪，一年租金近30萬元。2005年9月當樓姐下決心開出這家水果超市時，她丈夫卻堅決反對，理由很簡單：新華路上有不少服裝店，因為年年攀升的房租不得不關門歇業，向老微利的水果超市怎麼能負擔起這里昂貴的房租？
"人的心思如果是活的，怎麼會把生意做死？"樓姐這么認為。 近一年做下來，生意是沒做死，但寸土寸金的店鋪里卻出現了一個"死角"-因為受到陽光直射，比較熱，一進夏天，顧客總不願意在店門靠左的一個角落多停留。 賣相不好的水果變的更有賺頭 於是樓姐花了2萬元裝修，購買設備，一個鮮榨果汁店，在水果超市這個特別熱的角落開張了。"這個地方本來就要交房租的，空也是空著，這樣一來能增加一筆收入。"樓姐說，把這個原本不生利的地方變成小小"聚寶盆"，自己做了反復論證：一是新華路上沒有象樣的飲料店，二是街上買到的水果汁總是"名不副實"，有些還加入了很多香精色素，而水果店可以就地取材，就連大商場里的鮮果汁種類都沒有自己的店裡的全。加上現在最流行的"製作過程透明化"，現做現賣，顧客肯定願意買單。而在這一年中，樓姐也觀察到，來自己店裡的顧客，不少是新華路附近公寓，寫字樓里的外國人，他們對鮮榨果汁的需求格外強烈。 果然，鮮榨果汁店開張第一天就賺了500多元。附近一家韓國公司的老闆每天都讓員工來喝兩次鮮果汁。而樓姐心裡還有另一筆帳：到了夏天，水果每天的耗損高達5%-10%。"一些賣相不太好，像有個硬疤的桃子，隔日的黃瓜，也都可以拿來做鮮果汁的原料。" 自從水果店變成超市般的開放式貨架後，賣相不好的水果一直是店主眼裡的雞肋。通常它們有三條出路：或超低價賤賣，就像大超市每天晚上都會用"天天低價"來處理一批蔬菜瓜果；或無償分給周圍認識的朋友享用；或是等到真的無法銷售了，忍痛當垃圾扔掉。而樓姐卻讓這些好吃不好看的水果在榨汁鋪里煥發"第二春"。 當天店裡的桃子標價2.8元/500克。做一杯鮮桃汁大約需要三個桃子，重400克左右，價值2.2元，作成果汁後售價2.5元，攤上製作冰塊的費用和人工費，雖然看似沒什麼賺頭，但仔細一分析，原本可以損耗或折價的絛子，能以優質桃的價格出售，一出一進就是一筆收入。 而據有經驗的水果店老闆透露，像"大東門"這樣的操作方式，其他每種果汁賺得不一樣，"像那些銷量大的西瓜，從果園直接運來的，原本成本就低，售價2.5元，賺得就更多了。" 會員積分製做大規模 事實上，果汁店的開張，對一向強調"做生意要動腦筋，不能低頭瞎干"的樓姐來說，僅僅是生意經中的一小部分。"做生意，你要研究顧客心理。"在"大東門"，每天空調的開得很足，"干凈又涼爽，顧客才願意多呆，多挑水果。小錢不要省，大錢才會跟著你走。 因為"大東門"周圍有不少居民，為穩定會員，吸引顧客，她別出心裁得想出會員積分的方法，會員每消費1元積1分，滿1000分送50元的水果提貨券。"水果
打折卡很多地方都是有，別人為什麼一定要選你的店？吸引力就比人家大很多，其實，顧客花1000元，我賺到的肯定超過50元，這50元顧客還不是吃自己的。" 等天氣轉涼，冰銀賣不動時，她就會改賣現做的冰糖葫蘆和熱飲，"到時生意肯定還很火。"
『貳』 水果店怎麼裝修,精品水果店裝修效果圖片大全
裝飾布局
關於裝飾布局，水果店可說的不多，干凈清爽、整齊有序八個字可以概括。所以，以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點。
1.店面招牌廣告規劃:
店面廣告要想引起注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費者忽視。
設計內容包括：（1）燈箱（2）門面海報
2.關於天花板的規劃
（1）在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。
（2）燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會出現色澤偏差問題。
（3）用「多吃水果有益健康」、「綠色健康每一天」等標語弔旗，增加氣氛。
3.規劃布局
簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便於引導顧客采購路線。付款和過秤處也分開，節約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鍾，不然顧客會煩。
在門兩側合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳琅滿目，非常搶眼。
4.水果架及水果櫃設計要點
（1）防水性能好。水果保鮮，需要經常灑水，如果是木架子就會腐爛。
（2）水果容易碰傷，裝水果的架子不能有稜角。
（3）盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。
5.設計製作
水果名稱標志牌、價格牌、各個區域標志牌、燈箱、牆面色彩、天花（弔旗及綠色自然裝飾）等等都需要開店之前系統設計，以免之後手忙腳亂。
『叄』 准備做生鮮超市,想問問怎麼設計店面布局才能更合理,面積約40平方,兩間門面.有蔬菜\水果/.冷鮮肉/豆製品/面
最佳答案
1.首先陳列要有量感，多做促銷堆頭堆的有量感會有很大的購買欲！
2.要注意區別陳列，搭配一些洗干凈的用保鮮膜包裝好的一份一份的價簽貼好陳列的整整齊齊的！這樣可以區別對待客人！一般的家庭主婦喜歡量感十足的陳列！另外年輕白領或高收入家庭主婦會比較喜歡包裝好的哪怕價格貴一點也不在乎的！
3.還有就是價簽，促銷的價簽要大最好用大的POP常態的小一點！
4.再增加一些冷藏風立櫃陳列一些進口水果和有機蔬菜，價格很貴但是很受富人喜歡！
4.經常高一些小促銷比如：賣15元送一根大蔥之類的！也會吸引人氣！
5.再有就是照明要用專業的生鮮燈！如PHILIPS CDM-T 色溫有區別綠葉菜用 4200K的比較冷的光橘色的水果或胡蘿卜用3000K的色溫暖色的光！經過專業生鮮燈的照射會大大提高蔬果的新鮮度和質感！
總之超市的蔬果要專業與一般的菜場陳列品相一定要豐富多彩加上專業營銷計劃我相信一定會做的很好！
『肆』 上檔次的水果店要怎麼擺弄
水果店怎麼擺放最好?對於開水果店的朋友來說，最希望的是自己的生意紅火賺錢，那麼，要想自己的水果店賺錢，就要在經營上做好准備工作了。水果店的陳列技巧 蔬果陳列的規范要求與方法 蔬果陳列的目的，就是表現出美觀、有量感，要能烘托售賣氣氛，刺激顧客的購買欲，進而提升業績。
陳列的規范要求
1、首先要考慮顧客的方便:既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。
2、保證先進先出:這一點非常重要，如補貨時要「翻堆」，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完……但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理。
3、「面」向顧客，平穩安全;補貨時輕拿輕放:蔬果均有「面」與「背」，擺放時以「面」對著顧客，呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷;補貨陳列時輕拿輕放，庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。
4、按分類、形狀、大小分開陳列
1)蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列
(2)水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列;
(3)形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列;
(4)葉菜類要隨時噴水加濕，並避免在通風口陳列，防止蔬菜失水、萎縮。
5、各種顏色搭配陳列 利用蔬果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買欲。 例如:紅(蛇果)綠(青蘋果)黃(黃香蕉蘋果)粉紅(富士蘋果)相鄰陳列。
6、蔬果陳列順序及面積 (1)優先陳列最盛產的季節性商品;(2)暢銷品、周轉快的商品;(3)促銷品及敏感度高的商品;(4)高價位、鮮度好的商品。
7、同一品項垂直陳列，散裝售賣與箱裝售賣可同時陳列。
8、蔬果陳列要以有色植物燈為背景，燈光明亮以顯示鮮度。
9、價格卡及pop牌要與陳列商品對應，價格正確且字體美觀工整。
10、陳列中做好鮮度管理:要求隨時整理排面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之商品及時挑撿出來，入操作間整理。
11、陳列道具清潔、安全、整齊。
12、運用「黃金陳列線」陳列:對蔬果來說應在陳列面的中間部分，如:可擺放上下三層塑料方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上下層放新貨。顧客的選擇多在中層，那麼可使舊貨加快售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。 (當然，對色彩的運用不一定是平面，也可以讓水果立體起來，形成立面沖擊力。別怕把水果壓壞，它們在箱子里也是摞這么多層-況且犧牲幾個，換來人流值。
大玻璃牆雖然對於小水果店算是個奢侈品，但對於做品牌的連鎖來說，應該成為其營銷策略的一部分。你有沒有觀察過，整個門面是通透的玻璃房，其銷售要好於封閉型的水果店。因為前者更「自由」，後者則更「壓抑」。 如果你做量陳的單品種類太少，沒辦法用別的商品顏色來烘托，陳列就值得學習-很多賣西瓜的人不懂得半拉瓜到底是用來做什麼的，他們怕浪費而不願多切。其實，半拉瓜是最優秀的陳列用具，而且半拉瓜帶來的銷售機會更大。一排半拉瓜能形成震撼的效果，攤主甚至還用了幾個黃色的菠蘿來跟紅色搭配。
當然，水果剖開的最大風險是:顧客會認為不新鮮，但正規的水果連鎖店應該採用一些說明和誘導打消顧客的顧慮。 水果店是一種專業店，如果供應鏈和倉儲設施跟上，最好在品類上准備得豐富一點，可以超越其他水果終端。 在家樂福的水果區，有個別品種(如進口水果)可能少人問津，但很多人都會去看，還會隨口說:「瞧，這就是外國進口的!可惜太貴了!」如果這些商品作個別促銷，便會吸引大量客流購買。 因此，如果有可能，別忘了像家樂福一樣，采購一些當地看不到的水果。雖然貴，但能唬人。它們的功效在於:能提升顧客對你水果店檔次和品質的印象，還能反襯出其他水果的便宜。 當然，這必須是真便宜，尤其在應季的一些常購品種上，絕對不能比周圍的對手價格高。
希望能夠幫助到你，祝生意興隆
『伍』 開個水果店怎麼樣
開個水果店還是不錯的，一年20萬還是有的。夏季通常是水果銷售的旺季，但是就算扣除淡旺季的因素，一家水果店一年凈賺20萬元也並非是一件難事。
3、開水果店其他成本
開水果店還需要采購，這里就涉及到物流費用，另外，水果存在一定的損耗，一般業內的損耗率在10%左右，這些一年下來，大約也要支出四五萬元左右。
綜合下來，一家街頭水果店一年的成本支出大約在16萬元左右，單從數字看確實不是一筆小支出了。
『陸』 怎樣開水果店
選擇開店的位置,對於一個水果店而言,至關重要。據記者觀察,在醫院附近有很多水果專賣店,而且規模較大,主要經營進口水果;而在居民小區附近,也是水果店集中的地方。
有的水果專賣店特別注意「形象」,為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多,不少店特意在店鋪兩側的牆上裝上鏡子,這樣,乍一看去,各種水果琳琅滿目,非常搶眼。
至於經營方法就比較靈活了,不過一定要注意的是,水果是應季商品,並且是消耗品,一次不要進貨太多,還要保存得當,可以添設冰箱用於冷藏水果,一般來說,適合水果的保存溫度介於攝氏7度~13度,有些水果需要更低的溫度,例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不過不是每種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生「怕冷」,像一些原產於熱帶的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而會受「冷害」,造成果皮上起斑點或變成黑褐色,破壞水果品質和風味。
其次是要根據周邊顧客所需進行靈活的調整,也要適當地嘗試新鮮的品種;最後不要只局限於店面經營,如果有精力,也可以適當地跑一跑有需求的單位,做長期合作生意。當然也可以開發網店,以此擴大經營。
首期進的水果,主要講求低風險,用蘋果、橙子、蘆柑鋪滿店面,然後用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴,總共算下來,大約投入4000元便可以了。此後每次進1000多元的水果,便可以維持經營。
水果店開店經驗:
要經營一家水果店,在激列的水果競爭中突顯出來,就要辦出特色,不同於其他水果店。下面幾點經驗供大家借鑒:
1、了解各種水果的營養價值和醫療價值,印成資料,散發給顧客。
2、了解市場情況,把水果店開在農貿市場,或者附近。
3、從工商局開始,辦理各項手續。
4、不要只想過老闆癮、自己當老闆兼工人,從夫妻店、親戚店起步。
5、訂一份當地小報、了解市場動向和顧客需求。
6、聯系固定進貨渠道。
7、水果店的裝修應該簡潔大方一些,讓顧客一目了解,但注意水果的排放以及顏色的搭配,但裝修成本一定要控制住,不要過高;
8、水果店最好選在醫院或小區附近,這是最佳位置。如果資金充足也可以考慮市場、超市較少的市中心住宅區,雖然那裡租金較高,但相對價格也可以調高一些並且不缺少顧客;
(如何開好水果店)
『柒』 如何開家水果店
如何開一家水果店？
現在很多人都想開水果店，水果店做得好，利潤都還可以，但是也比較辛苦，大家要進入這個行業，要做好心理准備，而且新手要學的東西還是挺多的。
這里我大概講一下當時我開水果店的流程吧，為大家進入水果店行業做個參考，說的不當之處，也可以吐槽我。
1、開店前要多去了解，心裏面要有一些准備
開水果店一點都不輕松，早出晚歸，吃苦受累是家常便飯，這點還是要知道的，自己要做好長期吃苦耐勞的准備。但是，自己做事，辛苦點其實也還好，自己付出了，然後單量上來了，自己也能堅持下去。最擔心的是，前期沒有準備好，倉促的開店，然後銷量上不去，水果放在店裡空損耗，那是最難受的。
五、一定要看看周圍到底有多少家水果店，現在大部分水果店都是相互把對方給熬關門的，如果已經有很多家了，就趕緊遠離吧。
只有將環境摸熟了一遍後，才能給自己的水果店進行定位，才能思考後面的經營策略，否則方向錯了，一切努力都白費。
4、水果店裝修及辦理手續
一般店鋪簡單裝修一下就行，需要花一定時間及精力去找一下貨架，風幕櫃這些開店必備的物品。風幕櫃全新的會有點貴，如果資金不是太充裕，這個可以去二手上去找找，會便宜很多。貨架的話，如果找裝修公司包定製也行，一般裝修公司前期都會給出設計圖紙，自己大致把好關都問題不大，我就是找裝修公司定製的。如果自己去買，就要花時間去市場找貨架。
裝修的同時，自己也把證件手續辦了。證件需要營業執照，這個帶上身份證原件和復印件，經營場所的場地證明文件（房產證或者土地證復印件），租賃合同原件和復印件，證件相片一張，就可以了。還有就是需要辦理衛生許可證，聽說各個地方不一樣，這個去問下當地的工商局吧。還有就是需要辦理稅務登記證，拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申請，需要的材料是：營業執照正副本原件，租賃合同原件和復印件，身份證原件和復印件。
5、水果拿貨采購開業
首期進的水果，主要講究低風險。用蘋果、橙子、蘆柑等鋪滿店面，佔70%的量。然後用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴，佔30%的量。總共算下來，大約投入4000元便可以了。此後每次進1000多元的水果，便可以維持經營。但是蘋果、橙子等水果的利潤率很低，需要搭配時令水果、高檔水果才能有更多利潤。高檔水果最好等生意穩定下來，進一步了解附近顧客需求後再決定是否銷售。
上面是舉了一個例子，不能通用，每個水果店開店的月份不同，應季水果也會不一樣，這個需要在開店前就要去了解一下每個月的應季水果店和品種，當時我是花了一點時間去認這些水果的，也是為了自己在拿貨的時候，更加心裡有數。
試營業的水果店價格都比較低，為了拉動人氣，定價都會比別人低很多，基本上都是貼近成本來銷售，毛利在5%-10%之間，後面正式營業後再慢慢把價格漲上去。
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參考資料《從零開始學開水果店》
『捌』 如何提高水果店的檔次
標牌盡可能詳細，不要隨便手寫個價格，最好列印，包括名稱，價格，產地，營養成分，等資料。
環境通風要好，不然水果店都有股酸敗的味道。
水果放置整齊，讓人感覺每個細節都做的很用心，同樣的價格，檔次能提高一級，顧客自然能常來。
總之，干凈整潔，物美價廉。