❶ 如何在飯店物業管理活動中做好服務工作
一、飯店策劃的基本概念和要素
1. 基本概念
「策劃就是策略、謀劃,是為達到一定目標,在調查分析有關材料的基礎上,遵循一定的程序,對未來某項工作或事件進行系統、全面的構思和謀劃,制訂和選擇切實可行的執行方案,謀劃對策,並根據目標要求和環境變化對方案進行修改、調整的一種創造的運籌過程。」②由此,可以認為:飯店策劃,就是指飯店策劃者為實現飯店組織的目標,通過對飯店市場和飯店環境等的調查、分析和論證,創造性地設計和策劃飯店經營方案,謀劃經營對策,然後付諸實施以求獲得飯店最優經濟效益和社會效益的運籌過程。簡言之,飯店經營策劃就是對某一飯店組織或飯店產品進行謀劃和構思的一個運籌過程。
2. 基本要素
飯店策劃一般由策劃者、策劃目標、策劃對象、策劃方案等四個基本要素構成。策劃者是飯店策劃活動和飯店策劃系統的創造主體,在飯店策劃幾個要素中居首要位置;策劃目標是飯店策劃的動力和指南,目的在於要明確「策劃什麼」、「策劃到什麼程度」、「取得什麼樣的策劃效果」等問題;策劃對象,可以是飯店組織,也可以是一個部門,或者一個產品,一件事情;策劃方案是策劃思想的一種物化,但因策劃活動的角度不同,策劃水平和標准不一,策劃方案會風格各異。不管怎麼說,策劃是一項復雜的系統工程,並不是幾個要素的簡單堆積,因此,在策劃活動中有機協調和優化整合相關要素顯得十分重要。
二、飯店經營策劃的方法與程序
1、 策劃的程序
1) 提出問題(迫切想要解決或實現的問題)。
2) 擬出計劃(排出策劃工作所涉及事項、時間、人員分工等計劃)。
3) 調查分析(收集、整理內、外部資料、數據和市場情況,進行研究和分析)。
4) 形成創意(解決問題的思路、方法或方案)。
5) 明確目標(經過策劃活動後所要達到或實現的目標)。
6) 確立主題(實施策劃活動的主題)。
7) 寫策劃書(策劃書綱要見2)。
8) 討論完善(請相關人員發表意見,修改和完善策劃書)。
9) 組織實施(確保策劃活動順利進行,實現預期目標)。
10) 總結提高(揚長避短,為以後的策劃活動提供寶貴經驗)。
2、 經營策劃書的基本綱要
一份完整的飯店經營策劃書應包括以下主要內容:
1) 經營策劃的主題;
2) 策劃者的姓名或部門;
3) 策劃完成的時間;
4) 策劃的目的及內容概要;
5) 策劃的內容及詳細說明;
6) 策劃活動的時間進度表;
7) 策劃的預算和計劃(人、財、物);
8) 策劃的相關資料;
9) 如有第二、第三方案,寫出其概要;
10) 策劃活動實施時需要注意的事項。
三、經營策劃案例與點評
1、 新飯店開業策劃書
1) 策劃主題:中日合資嘉興東方賓館開業策劃書
2) 策劃者:楊建英
3) 策劃完成時間:1995年3月5日
4) 策劃目的:通過策劃,以開業前後的活動為載體,將賓館全方位地宣傳出去,達到家喻戶曉,人人皆知,廣泛吸引消費者關注,為開業後賓客盈門、經營效益和社會效益達到設計效果打下良好基礎。
5) 策劃內容:
I. 確定賓館經營規模與功能,突出人無我有的特色產品:
A. 本市首家中日合資賓館;
B. 本市獨家擁有桑拿浴與保齡球館;
C. 在省內擁有獨一無二的真槍實彈射擊場;
D. 走進「東方」,可提供食、宿、娛、康、會一條龍服務;
E. 服務員全部經過旅遊專業理論和實踐培訓;
F. 位於市中心繁華地段,交通方便。
II. 廣告宣傳:
A. 確定形象廣告語和定位廣告語:「步入東方,人生輝煌」;「東方賓館,高貴而不貴」。
B. 確定輔助廣告語:(本文略)。
C. 編制和製作適合不同宣傳途徑使用的不同形式的廣告宣傳資料(具體要求本文略)。
D. 在開業前和後各一個月里,通過當地有影響力的廣告宣傳媒體做不同形式的廣告宣傳:
A) 獨家點播電視連續劇,插播形象廣告和產品廣告;
B) 在千家萬戶都訂閱的電視周報上刊登系列宣傳廣告和賓館情況有獎徵答欄目;
C) 開業前一個月,設計、印製廣告宣傳單、冊,組織營銷部等人員到企業、機關、主要街口廣為分發和郵寄;
D) 開業前和後各二周內在城市的主要街道懸掛過街廣告橫幅;
E) 開業前一周用別出心裁的方式,在當地日報連續刊登遞進式關聯性懸念廣告(內容略),開業典禮日公告開業;
F) 為使影響力輻射到周邊地區,開業前一周,以彩車在五縣二區主要街道行駛宣傳賓館情況(彩車製作和內容組成略);
G) 製造新聞熱點(項目特點、籌建中典型的好人好事、社會公益活動、開業對城市的意義,等等),主動提供新聞線索,爭取做合法的免費廣告宣傳;
H) 製作有賓館標志的小紀念品,在營銷活動和經營中贈送。
III. 利用政府重視招商引資,支持合資項目,在賓館大門外舉行隆重而熱烈的開業典禮;邀請市領導及相關部門、單位和目標客戶代表參加開業典禮;典禮儀式完畢,請到會人員參觀賓館經營設施,品嘗宴會菜餚,體驗宴會服務,進一步加強到會人員對賓館產品的親身感受,達到培育潛在客戶和義務營銷員的目的。
6) 活動時間安排表
I. 廣告宣傳設計時間,開業前半年至前三個月;
II. 開業廣告宣傳實施時間,見本文五、2.4);
III. 開業典禮准備
A. 開業前三個月,設計出開業典禮及後一個月的經營產品和經營方式;
B. 開業前一個月,設計出典禮儀式程序與名單,列出各部門典禮用品清單並采購;
C. 典禮前一周送發典禮請柬;
D. 開業前三天,開始環境和綠化布置,張燈結綵;
E. 開業典禮程序與時間安排
A) 8:00,大門外懸掛巨幅紅色布幔、金色字:「步入東方,人生輝煌——中日合資嘉興東方賓館開業典禮儀式」,音響設備安裝調試到位,地面鋪設大紅地毯;
B) 9:00,大堂設參加典禮登記處,備簽名本、鋼筆、毛筆、胸花、嘉賓證、資料袋、答謝來賓紀念品等;
C) 9:20,內、外部各類記者到位,賓館辦公室向媒體記者贈送新聞統稿;
D) 9:30,總經理率部門經理在大堂門內側兩旁迎候嘉賓到來;
E) 9:50,參加典禮人員入場(店門外,市領導、行業主管局領導、正副董事長、外賓前排);
F) 10:00,主持人(總經理)宣布開業典禮開始,宣布參加典禮的主要領導和嘉賓,宣布儀式程序,奏國歌;
G) 10:10,賓館董事長致詞(辦公室提前二天擬好講稿送審);
H) 10:15,外方副董事長致詞(辦公室提前二天擬好講稿送審);
I) 10:20,行業主管部門祝詞;
J) 10:25,市領導祝詞(辦公室提前二天擬好講稿送審);
K) 10:30,請市領導為店牌揭幕,奏進行曲,放信鴿,鳴放爆竹;
L) 10:50,典禮儀式結束,請來賓參觀賓館主要經營設施;
M) 11:30,舉行開業典禮宴會(宴會廳),總經理主持,董事長致祝酒詞,總經理宣布開宴,總經理率部門經理向每桌來賓敬酒表謝意;
N) 12:30,總經理率經理們在大堂歡送來賓;
O) 13:30,典禮活動結束,清理場地,迎接營業的真正開始。
7) 預算與計劃(主要反映整個開業典禮所需的人、財、物的詳細預算和計劃)、活動實施時注意事項、策劃小結等,限於篇幅,此處略。
2、 扭轉老飯店經營不景氣的策劃書
1) 策劃主題:聽溫州模式講座,吃溫州名廚菜餚、看溫州管理飯店——接管A飯店經營策劃書
2) 策劃人和策劃日期:楊建英(1998年8月)
3) 策劃目的與策劃思想:A飯店開業近二年,經營管理不善,社會口碑不好,門可羅雀。受委託接收經營管理A飯店,如何使社會口碑不好、門可羅雀的飯店能賓客盈門呢?單靠飯店和個人的力量在短期內是實現不了扭轉局面的願景的。只有依靠具有號召力的政府部門,才能一下子召集到企事業單位有消費潛力的,並能成為飯店客戶的人員來飯店。但如何讓政府部門合理合法的發揮這種功能和優勢呢?按大市場營銷觀念,當企業利益與社會利益統一時,社會的政治力量就會對企業產生積極作用。③針對政府和社會廣泛關注的事件或亟待解決問題,幫助策劃或提出解決問題的方法和提供解決的條件,這樣必然會引起政府的重視。政府在採納解決問題的建議和實施過程中,企業也必然會分享到順帶的成果。
就目前計劃經濟向市場經濟轉型時期,我市企業兼並、倒閉,下崗工人到政府門口靜坐、遊行時有發生,擾亂了社會正常秩序和政府正常工作;另外,社會上又有一部分人特別想當民營老闆,但不知道如何當。而溫州市場經濟特別發達,國有、私有企業能同步發展,沒有下崗工人之說,企業有困難不找市長找市場,溫州人人能當老闆,這是為什麼?這些經驗值得借鑒和學習,更何況黨的十五大提倡全國學溫州模式。鑒於本人在溫州工作過的社會資源,決定對A飯店實施打溫州牌的經營戰略思想,策劃由飯店搭台,政府牽頭,企事業單位一、二把手參加的「聽溫州模式講座,吃溫州名廚菜餚,看溫州管理飯店」活動。以此為契機,飯店對內部,開展全面培訓——提高服務水平和質量,局部改造——引進溫州餐飲方式;對外部,開展全面社會公關,重塑飯店形象,快速凝聚人氣,扭轉經營不善的局面。
4) 策劃內容
I. 溫州模式講座:
A. 主講人:溫州體改委主任馬津龍,溫州國有企業東方集團董事長騰正壽,民營企業包天大王王均瑤,國家體改委處長,浙江大學管理學院教授等;
B. 主持和發會議通知單位:嘉興市人民政府辦公室、市體改委;
C. 參加人:嘉興市五縣二區體改委、政策研究室和相關局、委、辦,各大、中型三資企業、國有企業、民營企業、新聞單位等;
D. 講座地點:A飯店;
E. 講座時間:1998年10月8日~9日二天,前一天下午報到,入住飯店;
F. 落實主講人:市體改委發正式邀請函,飯店總經理聯系落實。
II. 講座前期准備和過程服務:
A. 引進溫州廚師,編制溫州菜譜,采購用具器皿,落實貨源;
B. 調整廚房和餐廳、包廂格局,增加溫州文化與風格的裝修與環境布置;
C. 引進溫州用餐的健康程序:先上主食,再上酒;醬醋合調;婚宴改用溫州模式,宴畢免費贈送小禮品;
D. 引進專家,開展全員培訓和操作比賽,提高服務水準和質量;
E. 編制適合不同用途(電視、電台、報紙、橫幅、大型布幔、宣傳冊和單)的廣告宣傳、新聞報道資料和形象定位廣告語(內容和發布時間、方式略);
F. 召開新、老消費者和新聞媒體座談會,征詢意見,發布信息;
G. 落實講座期間演藝經營活動;
H. 建立全面質量管理體系;
I. 建立市場營銷部,明確工作職責和考核制度,開展市場調研,建立客戶檔案,提供跟蹤服務;
J. 在講座期間,全面推出溫州菜餚,並跟蹤征詢意見,及時反饋調整;
K. 調整旋轉餐廳經營時間和方式;
L. 調整客房種類,適應不同需求,提高開房率;
M. 對參加講座的客房一律提供開夜床服務,提供免費鮮花和水果。
III. 講座後的工作:
A. 市場營銷部定期拜訪參加講座的人員,主動為其提供需求設計和服務;
B. 旋轉餐廳引進嘉興還沒有的廣東「燒鵝仔」產品;
C. 根據飯店的特點,將飯店策劃打造成具有鮮明會議特點的會議型飯店;
D. 以三星級飯店為標准,發動全員,爭創星級飯店,提高飯店知名度和美譽度,為飯店吸引更多的客源打下扎實基礎。
5) 策劃活動時間表、預算與計劃、策劃小結本文略。
3、 利用資源,創造熱點,增加收入的策劃書
1) 策劃主題:將明珠大酒店打造成「商務之家,遊客之店」策劃書
2) 策劃人和策劃日期:楊建英(2002年10月)
3) 策劃目的:酒店已實現四星掛牌,開房率、年營業收入也比較穩定,但能否進一步將酒店創建成具有鮮明個性特點,又能最大滿足市場需要的現代化酒店,使營業收入穩中有升呢?結合當地市場情況,運用現代大市場營銷學理論,將酒店打造成「商務之家,遊客之店」,完全能實現開房率、年營業收入的進一步提高。
4) 策劃內容:
I. 市場調研與分析(以下僅列標題,具體內容限於篇幅略)
A. 酒店所在地的旅遊資源;
B. 酒店所在地的地理位置和交通情況;
C. 酒店所在地的客源情況;
D. 當地飯店業接待能力;
E. 明珠大酒店近三年客源情況。
II. 酒店市場定位:商務之家,遊客之店。
III. 打造「商務之家,遊客之店」的措施與步驟
A. 確立廣告語:「商務之家,遊客之店——中國永康明珠大酒店」,並按計劃廣為宣傳;
B. 打造「商務之家」的措施:
A) 研究酒店客戶和入住酒店商務客人的目的和需求;
B) 設立商務客房和樓層、無煙客房和樓層、商務洽談室,提供與商務活動相適應的商務服務;
C) 寬頻上網入房間、會議室、酒吧、大堂吧、商務中心,方便客人隨時進行商務交流;
D) 挑選和培養較高綜合素質的員工進商務樓層服務,並提供相應的報酬待遇,激勵高質量的服務;
E) 入住商務客房,提供部分項目優惠和免費;
F) 為當地企業和來客架起溝通和信息交流的平台,推出企業信息發布產品,使當地企業的產品和信息在酒店裡無處不在,無處不有,而外來的商務客人在酒店裡隨處可得所需要的商務信息,具體信息產品如下(本文略);
G) 編制《商務服務調查表》,廣泛征詢企業和客人的意見和需求,及時總結、完善「商務之家」的產品和服務工作。
C. 打造「遊客之店」的措施(本文略)。
5) 實施時間:第一階段為二年,具體分項的實施時間本文略。
6) 預算與計劃:包括局部改造、設施設備和用品添置、人力配置、廣告宣傳等費用清單,本文略。
7) 策劃小結(略)。
4.策劃案例點評
1) 案例1:開業典禮儀式基本程序,一般都會搞,但如何使開業典禮活動為營銷服務,使開業典禮前後的活動成為一個大市場營銷活動的絕好機會,這樣就使開業典禮儀式不單純是一個開業的標志,更是宣傳和營銷的載體。本案策劃,突出了二點:一是為賓客帶來吉祥、美好前景的廣告語——「步入東方,人生輝煌。」試問:誰不願到一個能使自己一生輝煌的地方去消費、享受呢?這句廣告語不但簡潔明了,朗朗上口,還給步入東方的人一種精神上的愉悅和享受,使客人對賓館產生了親和力,縮短了客人與賓館的距離,也將會增強客人對賓館的忠誠度。二是充分利用政府重視招商引資的政策,積極鼓勵外商投資,我們利用合資項目,就可名正言順邀請地方政府首腦參加開業典禮,因為這不是一般的企業行為,而涉及到政府的政策導向問題,具有一定的政治意義。所以,這樣的開業典禮,一般能邀請到地方首腦。既然地方首腦都參加了,試問,還有哪些部門、企業首腦不願來參加開業典禮的好事呢?更何況我們的營銷工作早已做上前了。既然政府首腦都來了,新聞媒體自然也會不請自到,並且賣力地幫助做免費宣傳報道。
所以,這樣的開業典禮,這樣的策劃,實際上已不局限於一般層面的開業典禮活動,而是一次絕好的大市場營銷觀念的具體運作。因此,賓館開業後,賓客盈門是自然的事。後來的事實證明了這一點,第一年營業額就躍居當地行業前茅,且被省旅遊局評為三星級賓館。
2) 案例2:已經營不好的老飯店,要扭轉乾坤,確有難度。但運用大市場營銷觀念,找到奪人眼球的好主題,進行周密策劃,還是有可能使老飯店起死回生的。比如案例2就是利用十五大精神,全國學溫州模式,協助解決一些棘手的社會問題,而展開的策劃。通過「聽溫州模式講座,吃溫州名廚菜餚,看溫州管理飯店」活動,贏得了政府的支持,召集了潛在消費的中間力量。而飯店藉此契機,開展全面培訓,調整產品和服務,利用講座期間,展示老飯店新面貌,一舉贏得了消費者的重新認識和肯定,為老飯店重新走上新的征途奠定了基礎。
3) 案例3:經營比較平穩的飯店,如何挖掘現有資源,注入新的活力,創造新的賣點,創造新的經濟增長點,是現代飯店在激烈的市場競爭中,要立於不敗之地,必須考慮和研究的課題。本策劃是針對中國五金城——永康市的一家四星級酒店,所處的特定市場環境,運用大市場營銷學理論,利用五金產品遍布世界,五金商人雲集永康,以及國家四A級方岩名勝風景景區的資源,進行整合運作,將酒店打造成市場需要的、並具有鮮明特點的「商務之家,遊客之店」。在為企業、客商、景區提供針對性的服務和產品的過程中,酒店也分享到了豐富的客源和快速增長的社會效益和經濟效益。
四、結論
1、 系統而科學的策劃,使經營不打無准備之仗;而有的放矢的策劃經營,能實現常規經營不能預料的效果。
2、 經營靠智慧,成功靠策劃。策劃是經營管理者成功經營管理現代飯店不可缺少的能力和方法。
3、 策劃必須注意的幾個事項:
1) 策劃前,必須對被策劃對象所處的內、外市場環境進行全面調研。
2) 成功的經營策劃,必須運用現代大市場營銷觀念,加以全方位的思考,充分利用和挖掘社會資源,提煉、加工、創造出社會高度關注的主題。
3) 再好的策劃,脫離了上級和群眾的理解和支持,也是難以實施的。因此,策劃在實施前必須贏得上下的理解和支持,而且,在實施過程中,應有計劃有步驟有組織進行。
❷ 中餐廳開業營銷方案。
廚房採用透明方抄式
可以讓顧客看襲到做才的過程
可以體現出店面的衛生讓他們放心食用
裝飾簡潔點
一般簡潔大方的裝飾是可以影響人的心情
還有在菜的定位
你是要賣給哪的群體的學生
還有服務
比如外賣
如有人在店進行聚餐
或生日
可以外送份禮物
或啤酒什麼的
也可以在一定消費額的氛圍內送菜或優惠
可以獲得客戶忠實度
。
服務
和
菜是不變得的話題
如果菜不符合口味或服務態度不到位
將永久失去客戶
❸ 新店開業的營銷方案(中餐館)
有幾個問題需要搞清楚,第一,你們這個中餐館檔次怎樣,針對哪個消費專人群。第二,口味怎樣,有屬何特色,主題是什麼。第三,餐廳的位置如何,人流量有多大,你所在的位置是否聚客。
其實一言以蔽之,給客人一個來吃的理由,必須非常突出,別太委婉,說直白點都沒啥。
打個比方,如果是比較有小資情調的餐廳,那麼可以採取以下幾種宣傳方式:網路(如微博等),所輻射區域寫字樓的電梯,美食欄目,與同樣小資情調的酒吧或類似場所進行互動,定期或者不定期的搞些符合這部分人群喜好的活動等等。
再比方說,一個川菜酒樓,前提是有包間,環境好,菜品質量中規中矩,可以發動領班、主管出去跑單位,跟這些單位簽長期折扣協議,再安排專人長期跟進這些大客戶。
還有很多類型的餐館,營銷計劃都不一樣。今天就先說這些了。
❹ 我需要一份中餐廳開業慶典的策劃方案
我這有一份曾今寫給火鍋店的一份開業慶典策劃案,大致上差不多,給你參考!!!
讓辣椒飛火鍋店開業慶典策劃方案
地 址:
主辦單位:
承辦單位:
典禮日期:
活動地點:
本案策劃:
作為營銷策劃的組成部分,開業典禮已經實際上構成了引導銷售熱潮的爆發口,一個精彩的活動策劃,是綜合文化素質和酒店實力的全面展示,往往能收到事半功倍的效果。
活動構思
1、以開業典禮為主線,通過開業典禮、饋贈禮品、文藝演出來完成活動目的。
2、通過活動傳播開始內部銷售信息,使潛在消費者獲得信息。
3、通過活動的間接影響,使更多的潛在消費者對讓辣椒飛火鍋店有一個基本的了解,進而吸引既定的目標人群。
4、通過活動的各種新聞及廣告傳播,讓既定目標人群確認自己了解讓辣椒飛火鍋店信息。
一、策劃主題
二、基本要素
三、工作安排
四、場景布置
五、氣氛營造
六、廣告制定及宣傳
七、儀式程序
八、活動流程
九 、協作組織分工表
十、總結
一、策劃目的
讓辣椒飛火鍋店定於2011年10月1日隆重舉行開業慶典儀式,旨在通過開業慶典儀式製造良好聲勢和宣傳效果,使氣氛熱烈祥和,喜慶隆重。並且通過本次活動,融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系,進一步擴大讓辣椒飛火鍋店的知名度及美譽度。
為使本次活動辦得圓滿成功,把讓辣椒飛火鍋店開業的信息迅速向綿陽市場傳播,從而更廣泛地吸引社會各界的關注,樹立良好的形象,為讓辣椒飛火鍋店的進一步發展壯大奠定堅實的基礎。
1、營造活動現場開業慶典的喜慶熱烈氣氛;
2、向社會展示讓辣椒飛火鍋店的企業形象及雄厚資本;
3、通過剪綵和文藝演出開展公關活動,融洽與政府、社會各界、地區居民良好的關系,進一步擴大讓辣椒飛火鍋店在綿陽市的知名度及美譽度。
二、基本要素
策劃主題
讓辣椒飛火鍋店開業慶典
1、策劃宗旨:營造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現場氣氛,籍此達到較好的宣傳效果。
2、活動場所:一品天下正門
3、舉辦時間:2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm
(註明時間,考慮到到11:30分剛好是吃飯時間,現場的賓客及觀眾可以上去消費,這樣可以更好的留住賓客及觀眾。只是一個模擬的時間)
三、工作安排
1、籌備階段:
A、佳韻工作安排:
1、2011年9月26日出方案定稿。
2、2011年9月27日將策劃方案呈送讓辣椒飛火鍋店總經理審閱。
B、物資籌辦:根據計劃采購活動的各種用品,現場布置,後勤支援等所需的一切物資,做到不遺忘、不漏項,包括場景布置用品、電源、音響等。
2、設計製作階段:
A、2011年9月26日,呈送策劃設計方案交讓辣椒飛火鍋店總經理審閱。
B、 2011年9月27日,所有項目經確認後開始策劃製作。
C、2011年9月28日完成所有策劃製作。
3、現場布置階段:
A、2011年10月1日早上5:30前,完成舞台搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模獅子、花籃等工作。
B、2011年10月1日上午6:30前鋪好地毯,安裝好音響、簽到台、劃分好嘉賓區。
4、活動當天實施階段工作安排:
A、2011年10月1日上午7:00,音響測試完畢,禮儀小姐到場待命。
B、10月1日上午7:30,熱場音樂響起,演員到位。
C、10月1日上午8:00,工作人員到達現場准備工作。
D、10月1日上午8:35,活動現場正式開始動作,音響奏迎賓曲,禮儀小姐迎接來賓,引導來賓簽到。
E、10月1日上午8:45,支持人台下幕後主持,宣傳、造勢。
主會場區
(1)在主會場區的入口處設置一簽到處,擺放一鋪紅布的長木桌,引導佳賓簽到和控制入場秩序,並佩戴胸花。
(2)會場周圍設置兩只大音箱和兩只小音箱,配備無線話筒便於主持和有關人員發言講話。
媒體配合
讓辣椒飛火鍋店10月1日的開業儀式。這次關鍵性的亮相將影響到今後整個讓辣椒飛火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業形象和建立品牌知名度為目標,從而盡快奠定讓辣椒飛火鍋店在人們心目中的檔次和形象。本階段我們將主要採用報紙、電視、廣播、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式,以大量的硬性廣告來宣傳項目。
1、 在交通文藝台發布信息
內容主要是:開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、適合聚會、壽宴等團體宴。
2、 交通文藝頻道是計程車、私家車經常收聽的一個節目,而我們的目標群體正是經常打車或者有私家車的人。通過發布信息可以讓目標群體知道開業時間、地址、訂餐電話、優惠政策、長春獨特、適合聚會、壽宴等團體宴等內容,吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40%人知道讓辣椒飛火鍋店。產生沖動消費。(甚至可以採用計程車司機帶客前來消費,領取5元現金的促銷手段)
3、精美畫冊(1萬份)以及開業紀念品
發布內容:a、新店布局特點、b、菜式推介 c、服務推介(酒店櫃台、各包房等)
作用:藉助開業時機,設計統一VIP進行品牌傳播。
開業必須的資料:讓辣椒飛火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源,此類顧客必須加以保護,以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源,必為讓辣椒飛火鍋店源源不斷的客流提供基礎。所以,必須要有整體的一套宣傳方案,系統地進行企業文化傳播,在這方面選定精美畫冊最好不過,在開業期間發行,氣氛剛好,不造作。
四、發行方法
a、放在開業慶典禮品袋中,每位嘉賓一份;
b、擺放在門店櫃台、包房中由客人自由取閱。
1、彩色宣傳單張夾報發行
發布內容:a、新店裝飾 b、布局特點 c、服務特點d、開業十天內,婚宴8折;e、開業十天內消費滿1000元,贈送現金消費券等活動細則,現金消費券最低額為100元,一個月內有效。
作用:夾報發行覆蓋面廣,目標客戶群明確,有噱頭必然會引起公眾的注意,並很樂意參加新店開張舉行的活動,由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體:《綿陽晚報》
發布數量:3000份
發布日期:2011年 9 月30日、2011年10月7日
製作宣傳DM單,派工作人員員到各繁華地段及居民區散發。
時間:9月28日——9月30日三天
宣傳單:A面: B面:
2、店內常用單據製作
菜牌、酒水單(無碳復寫3聯單或2聯單)、包房掛畫(可以手繪)等。
五、嘉賓邀請
嘉賓邀請,是儀式活動工作中極其重要的一環。為了使儀式活動充分發揮其轟動及輿論的積極作用,在邀請嘉賓工作上必須精心選擇對象,設計精美的請柬,盡力邀有知名度人士出席,製造新聞效應,提前發出邀請函(重要嘉賓應派專人親自上門邀請)。
嘉賓邀請范圍:(1)青香緣管理公司負責人;(2)大廈股東和領導;(3)各大旅行社負責人;(4)政府接待處負責人;(5)新聞記者;(6)各行業辦公室主任;(7)美食專家……
六、後期宣傳方案
說明:
①宣傳新店裝飾,服務特點等,傳播讓辣椒飛火鍋店良好的環境以及優質的服務,新店開業,服務質量更上一層樓;
②舉行活動,保證開業2個月內的人流量;
③巨型噴繪的持續懸掛。
七、場景布置
1、天下一品大門進口處,放置一個充氣拱門,(其拱門上字樣為:熱烈祝賀讓辣椒飛火鍋店隆重開業);兩側立充氣獅子,分別放於兩邊;
2、花藍20個,放置於天下一品門口大道兩側及主通道兩側;
3、外牆上方懸掛豎幅10副,紅底白字;
4、天下一品大門進口處放置直徑2米PVC升空氣球8個,共懸掛橫幅8條,(現場空飄氣球懸掛空中,文字「熱烈祝賀讓辣椒飛火鍋店典禮開業慶典順利舉行」或「歡迎您參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典」等等。)
條幅標語
1)、熱烈慶祝讓辣椒飛新店開業!
2)、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
3)、源於大自然,品在蜀江川!
4)、綿陽讓辣椒飛火鍋店,引領綿陽川味潮流!
5)、歡迎光臨綿陽十大餐飲名店——讓辣椒飛火鍋店!
6)、薈萃川味美食文化,打造長春川味餐飲旗艦!
7)、讓辣椒飛火鍋店祝賀全市人民:國慶快樂!
8)、發展綿陽飲食經濟,展示涪城文化底蘊!
5、彩旗20面, 「10月1日讓辣椒飛火鍋店隆重開業」;分別插於順和前街兩側路段。
6、舞台背景牆一個,高4、4×6.4米長;舞台一個, 6×4.8米。
7、 紅地毯100平方米,布置進門口大道、舞台及嘉賓區;
8、 音箱一套、無線嘜兩只;
9、巨型噴繪一幅(具體需要實地測量)
10、水晶球一個。
八、氛圍營造
1、禮儀小姐
A、數量:12位
B、規格:專業
C、位置:簽到處
D、功能:青春靚麗的禮儀小姐身穿大紅旗袍,給熱烈隆重的環境增添喜慶氣氛,協助迎送來往嘉賓及嘉賓剪綵。
2、音響
A、數量:一套
B、規格:專業(配置音箱4個,無線麥克風2個,VCD機2台,功放機4台,調音台1個,工作人員2人)
C、位置:主會場一側
3、攝影
A、數量:1人
B、規格:專業
C、功能:拍攝精彩畫面,留作紀念和存檔
4、攝像
A、數量:2人
B、規格:專業
C、功能:收錄慶典現場,留作紀念和存檔
九、開業慶典儀式程序
開業當日活動設置
1、 觸摸水晶球儀式
(1)時間:8:00會場音樂嘹亮,彩旗飄飄,迎賓、禮儀小姐到位,工作人員准備工作就緒;
(2)時間:8:30公司領導、嘉賓陸續進場,禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐,導位禮儀小姐在入口處等候,做好引領准備工作;
(3)時間:8:45 慶典司儀幕後暖場,營造氣氛;
(4)時間:8:55宣布慶典即將開始,請領導、嘉賓就坐,請參與慶典所有人員就位;
(5)時間:9:00 慶典正式開始,慶典司儀朗誦司儀詞開場白;
時間:9:00—9:10 ----慶典司儀開場白----
尊敬的各位領導、各位來賓,女士們、先生們:
大家,早上好!
今天,是我們讓辣椒飛火鍋店隆重開業的大喜日子,在這激動人心的美好時刻,我代表讓辣椒飛火鍋店全體同仁向百忙之中來參加我們讓辣椒飛火鍋店開業慶典的領導、來賓,以及一直關心和支持讓辣椒飛火鍋店的社會各界人士表示衷心的感謝,並致以最良好的祝願!
(6)——司儀此刻宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
今天,出席並在嘉賓區就座的嘉賓有:(略)
在此,我們再次對所有參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典的嘉賓表示熱烈歡迎!
(7)——慶典司儀宣布:(下面我宣布,讓辣椒飛火鍋店開業慶典儀式正式開始!)(燃放兩個16響爆竹);
(8)時間:9:10—9:15——慶典司儀宣布:請***講話;(青香緣管理公司領導或讓辣椒飛負責人);
首先,我們以熱烈掌聲歡迎讓辣椒飛火鍋店董事長***致開業致辭,!
----董事長致辭----
各位領導,各位來賓,各位親友:
下午好!
今天,是我們讓辣椒飛火鍋店開業的大喜日子,在此我對能來參加讓辣椒飛火鍋店開業慶典的各位領導、來賓及親友表示熱烈的歡迎和萬分感謝!並向支持、關心讓辣椒飛火鍋店建設的政府各級領導和社會各界人士致以崇高的敬意!
讓辣椒飛火鍋店從籌建到今天正式開業,總共歷時*個月時間,在籌建這段時期,得到了各級領導和朋友的大力支持!以及天下一品管理人員和各位員工的共同努力,得以使讓辣椒飛火鍋店能夠順利開業!
同時,我和董事會也相信,在政府各級領導、社會各界人士大力支持以及讓辣椒飛全體員工的共同努力下,讓辣椒飛火鍋店將會開創一片更美好的明天!
謝謝各位!
9:15—9:20(9)——慶典司儀主持觸摸水晶球儀式,禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位;
(10)——慶典司儀請出讓辣椒飛火鍋店領導主持觸摸儀式。
(11)——讓辣椒飛火鍋店領導宣布:讓辣椒飛火鍋店隆重開業!
觸摸一刻,音樂嘹亮,禮花漫天,慶典形成高潮;
(12)——慶典司儀宣布:慶典儀式結束,請各位領導、嘉賓入座!禮儀小姐引嘉賓入座。 (在歌聲中,司儀結束語,領導、嘉賓入座。)
(15)——慶典結束。
(16)——慶典司儀宣布:文藝演出表演即可開始。
呵呵,後面的我就省略了啊!
❺ 求一聖誕節中餐廳活動方案,小型,實際。
前言
有句公關格言:「公眾是健忘的」。緣於此,一個企業或其它社會組織必須經常的有意識地選擇一些契機舉辦專題活動,藉以維系與其公眾的良好關系,提醒公眾注意自己的存在,鞏固公眾對本組織的良好印象並不斷強化這種印象,從而為事業的持續發展營造一個和諧的內外環境。俗雲:「打江山難,坐江山更難」。我國經濟市場化進程的加快,維系型公共關系對企業的重要性愈益突出。黃金海景大酒店在過去十年取得輝煌的成績,如今已成為海口高檔酒店中的一面旗幟。在其十周年到來之時,通過十周年慶典對其所取成績的總結和張揚就顯得十分必要。 ;
本次「十周年店慶嘉年華大型酒會」與「聖誕狂歡晚會」、「31樓聖誕大餐」、「三樓早茶19.8元每位」、「***休閑會館聖誕名流沙龍」 元旦促銷等連成一體,以「**十周年店慶」 為宣傳主神貫穿12月份全部促銷之中。
時間:自2004年月12月1日---至元月3日止。
第一、系列促銷方案
一、 三樓早茶特價酬賓
**十周年店慶,早茶特惠酬賓,來酒店三樓中餐廳,享用50多款正宗粵式早茶、任點任吃,最高限價為19.80元/位( 消除酒店消費可能太貴而不敢前來的心裡)。
地點:中餐廳(酒店三樓)
時間: 2004年12月1日~2005年元月3日
菜單:待定(粵式早茶,不能與*樓早茶重復)
用餐形式:任意點吃
價格:19.8元/位(最高限價)
目標計劃: 120人/天,平均2000元/天 收入:6萬元/月
二、客房特惠抽獎酬賓
為慶祝**酒店開業十周年暨聖誕節與新年的到來,酒店特別推出特惠房價,並有諸多優惠等待著您。
時間:2004年12月1日-2005年元月3日
抽獎資格:所有已入住酒店的自來散客憑房卡抽獎
獎品:1)獲獎者只需付人民幣258元即可入住海景豪華套(每天限4間),
2)價值100元的 31樓自助晚餐券1張(每天限4張)。
抽獎方法:辦理完入住手續後, 憑房卡到前廳大堂副理處現場摸獎。
抽獎器具:撲克牌
*一張房卡只能抽一次。
*當天獎項(共8位)全部得出後即當天抽獎結束,若從早8.00到晚8.00時止還有獎項未出,餘下獎項自動作廢。
*抽出A的獲獎者獎品為:只需付人民幣258元即可入住優惠海景豪華套房一間;抽出K的獲獎者獎品為:價值100元的 31樓自助晚餐券1張。
*所有已抽出獲獎牌(A、K)不再放入抽獎箱。
三、聖誕節組合方案
*十周年聖誕節促銷活動整體構想:
為了增加收入和節日的促銷效果,將31樓/中餐廳/32樓三個地點為營業促銷場地,*樓**廳為憑票狂歡的場地,這樣來避免因場地限制而有客人被拒之於門外,同時增加節日狂歡的氣氛。
*組合場地的功能劃分:
1)西式自助餐31樓2)名流沙龍32樓
3)中式自助三樓中餐廳 4)狂歡抽獎二樓黃金廳
1、十周年平安夜浪漫迷人燭光聖誕晚餐
酒店**樓旋轉餐廳將為您精心准備西式聖誕節日大餐,在這浪漫迷人的聖誕之夜,當然還為您准備了聖誕頌歌、精美禮物及無限歡樂!
地點:**餐廳(酒店**樓)
時間: 2000年12月24日晚上17.30~22.00
用餐形式:自助餐
聖誕菜單:西式(待定,主菜不能與*樓重復)
自助餐價格:人民幣:698(兩大一小);598元(兩大);一位328元;兒童168元(包括啤酒、軟飲料無限量,奉送一杯葡萄酒)
抽獎及節目:憑自助餐票可參加**廳狂歡並抽取獎品
獎品設置:
獎品:憑自助餐票在二樓黃金廳抽取。
紀念品:價值 30元十周年聖誕紀念品每人1份。
計劃售票:150人(用餐); 收入:4.5萬元(按平均300元/人未包括32樓56位)
2、十周年聖誕平安夜「**名流沙龍」
消費對象:工商界成功人士(與企業家協會合作),限男士28位、女士28位(免費);共:56人。
地點:**休閑會館(酒店**樓)
時間:2000年12月24日晚上6:30-凌晨2:00(麻將房可至次日早晨8.00)
形式:請爵士樂隊為現場伴奏(麻將比賽/啤酒比賽/茶藝文化比賽)
抽獎:二樓**廳
價格:每兩位人民幣1198元凈價;含:啤酒、可樂、雪碧等(無限量);並奉送一杯葡萄酒、100元雪茄一支、酒店套房一間或麻將房一間、兩人12月24日晚31樓自助餐。
抽獎及節目:憑票可參加**廳狂歡並抽取獎品。
獎品設置:
獎品:憑票在二樓黃金廳抽取。
紀念品:價值 50元聖誕紀念品每人1份(不再享受31樓紀念品)
計劃售票:28張(兩人套票)收入:2.8萬元(按平均1000元/人)
3、十周年聖誕平安夜合家歡自助晚餐
來酒店*樓中餐廳參加我們的「十周年聖誕平安夜合家歡自助晚餐」,您將品嘗到豐盛美味的聖誕菜餚,聖誕老人也會帶給您聖誕禮物。
地點:中餐廳(酒店*樓)
時間: 2004年12月24日晚上6:30-10:30
菜單: 待定(中式自助餐和特色小吃;主菜不能與31樓重復)
用餐形式:自助餐
價格:三位:368(兩大一小); 兩位:大人民幣298元;
兩位:268(一大一小); 一位:198元;兒童98元
(除自助餐食品外還包括啤酒、多種軟飲料(果汁)無限量,大人奉送一杯葡萄酒)
抽獎:憑自助餐票可參加二樓黃金廳狂歡並抽取獎品。
獎品設置:
*獎品:憑票在*樓**廳抽取
*紀念品:價值 10元聖誕紀念品每人1份
計劃售票:120人; 收入:1.56萬元(按平均130元/人)
4、十周年聖誕大型狂歡暨抽獎晚會
**海景大酒店邀您加入「十周年聖誕平安夜大型狂歡暨抽獎晚會」,精彩紛呈的娛樂節目:時裝表演、魔術表演、歌舞表演。
孩子們期待已久的節日終於來了!聖誕老人、滑稽小丑、五彩氣球、雜技表演、魔術表演、米老鼠、游戲...等著您和您的孩子參預,趕快帶您的孩子加入這個童趣世界吧,給他們以嬉戲的自由空間,帶您重溫兒時歡愉。
平安的鍾聲響起,讓我們用歌聲與舞蹈迎接它的來臨。現場DJ帶領您進入狂歡熱潮;聖誕之夜,狂歡無限!
還有激動人心的幸運抽獎!(數碼相機、手機等等!)等著您贏取。
時 間:2004年12月24日晚 8:30~10:30
地 點:**廳(酒店二樓)
場地布置:
1)各類飲料、酒水、杯具擺放
2)背景板「**海景大酒店開業十周年聖誕大型狂歡暨抽獎晚會」1塊(只需自行製作文字)
3)音響1套、有線無線麥克風各2支
4)選擇一面牆體展示黃金海景發展歷程(展示店領導與明星合影牌8塊)
5)選擇一面牆體展示黃金海景現有業務(廣告形象牌和相關酒店產品照8塊)
6)其它:廳棚布置、花草布置等。
預計現場布置費用:2000元(可與店慶酒會共用)
節目內容: (外請演員和店員節目結合)費用:2000元
*時裝表演、魔術表演、雜技表演、歌舞表演,還有激動人心的幸運抽獎!
*聖誕老人、滑稽小丑、五彩氣球、米老鼠、游戲...
抽獎資格:憑酒店32樓/31樓/三樓票具可參加二樓黃金廳狂歡並抽取獎品(住店客人憑房卡可免費參加狂歡)。
節目單: 待定
形式:抽獎、狂歡、節目表演。
*免費提供啤酒、多種軟飲料(果汁)無限量
獎品設置為:
一等獎:一名,數碼相機1部(價值 2000元 )
二等獎:二名,三星手機各1部(價值1000元/部)
三等獎:三名,酒店套房各1間(價值 350元/間)
四等獎:四名,31樓自助晚餐券各2張(價值 200元/人)
五等獎:五名,31樓自助早餐券各2張(價值 80元/人) 費用: 6250 元
銷售獎勵:10%計:8860元
費用總計:15110元
第二、十周年店慶嘉年華大型酒會方案
一、 時間:**月**日
二、地點:**廳
三、邀請嘉賓:300人
(1)公司負責:政府部門、公司上級領導、董事、酒店老領導(100人)
(2)酒店負責:旅遊機構負責人、商務合作單位、酒店同行、酒店供應商、酒店優秀員工和在酒店工作十年的員工代表等(200人)。
四、紀念品製作:
(1)製作酒店十周年酒店圖片三角台歷2000本(其中酒店會用500本費用:4000元);費用:1.6萬元
(2)公文包300隻費用:3000元
(3)鎖匙扣或真皮名片夾500隻 費用:2500元(未計重要嘉賓禮品費用)
計:1.75萬元( 其中酒會用紀念品費用:9500元)
五、一樓大堂布置:
1、門口特製花籃20個(費用:1600元)。
2、大堂、黃金廳門前歡迎牌各1個(自製)。
3、副樓大門正上方條幅一條; 費用:150元
4、副樓大門正面兩側條幅2~8幅(其中祝賀單位6條)費用:2000元
6、副樓車場氫氣球4個(可做祝賀單位廣告)費用: 2000元
計: 5750元
六、會場布置:
1、嘉賓簽到台、各類飲料、食品、餐具擺放
2、大型背景板「**海景大酒店開業十周年慶祝酒會」1塊 規格:6M×3M(只需噴繪圖)費用: 1000元
3、音響1套、有線無線麥克風各2支
4、選擇一面牆體展示**海景發展歷程(展示店領導與明星合影牌8塊)
5、選擇一面牆體展示**海景現有業務(廣告形象牌和相關酒店產品照8塊)
6、其它:廳棚布置、花草布置等。
預計現場布置費用:1000元
七、活動內容:
1、 領導致詞
2、 來賓賀詞
3、 **海景大酒店十年歷程故事演講(員工投稿;自11月底開始由總辦負責徵集,在12月15日前選擇最具代表性的三個故事,確定前三名進行演講);由集團、公司、酒店領導和嘉賓代表根據其措辭、演講水平、和故事的代表性意義進行評分,決出名次並頒獎。
其獎品設置為:
第一名――價值 300元獎品1份
第二名――價值 200元獎品1份
第三名――價值 100元獎品1份費用:600元
其他參與投稿者――價值 50 元紀念品1份;共20份。費用:1000元
計:1600元
4、「**海景大酒店」成語比賽
從來賓中選7人,按順序以「*」、「*」、「海」、「景」、「大」、「酒」、「店」做成語接力(成語中含有該字或含該字的諧音字即可)。准備(電腦)成語字典,若有人置疑所說的不是成語,即可用成語字典查證。在30秒之內接不上的或接錯的立刻淘汰,按淘汰逆序排名。(參考標准答案另附)
獎品設置為:
第一名――價值 300元獎品1份
第二名――價值 200元獎品1份
第三名――價值 100元獎品1份費用:600元
其他參預者――價值 50 元紀念品1份;共4份。費用:200元
計:800元
5、幸運抽獎(憑嘉賓名片抽取):
一等獎:一名;價值 2000元(數碼相機1部)
二等獎:二名;價值 1000元/人(手機各1部)
三等獎:三名;價值 500元/人(電器各1部)
四等獎:四名; 價值 250元/人 (酒店酒店標准房各1間)
五等獎:五名;31樓自助早餐券各2張(價值 100元/人)
費用:8000元
6、其他文娛活動節目:另定節目單與上兩項比賽穿插(主要由酒店員工表演;如店服表演秀等)。
八、 意義: 通過舉行以**酒店十年歷程為主題的演講和文娛活動,讓賓客和酒店員工在參與慶典的同時,不斷了解和回顧**酒店的十年輝煌歷程,使之盡可能成為忠誠之客戶。
九、用餐標准:每人80元(含酒水) 計:1.2萬元(直接成本)
十、邀請祝賀禮金獎勵:10% 計:4500元
十一、祝賀廣告:1/2版套紅(海南日報/中國旅遊報) 計:6.5萬元
費用總計:10.8150萬元
十二、店慶酒會禮金回報方法
1、邀請單位: 酒店供應商、酒店業同行、商務合作單位。
2、禮金標准:300元;500元;800元。
3、回報方式:
1)300元:參加12月28日酒會、紀念品1份(150元)、報紙廣告署名。
2)500元:參加12月28日酒會、紀念品1份(150元)、報紙廣告署名、副樓店體條幅一條。
3)800元:參加12月28日酒會、紀念品1份(150元)、報紙廣告署名、店體條幅一條、副樓車場氫氣球廣告條幅1個。
4、邀請函(樣和文字待定)
禮金收入:4.5萬元(平均300元贊助單位150家)
第三、宣傳與促銷
一、媒體宣傳
1、選擇媒體:
海南日報、南國都市報、海口晚報、特區報、海南交通音樂台。
2、廣告內容:
1)「**海景酒店十周年店慶」內容在所有廣告刊出;「**十周年聖誕狂歡大型酒會」暨「十周年平安夜浪漫迷人燭光聖誕晚餐」、「**十周年三樓早茶限價酬賓」、**樓空中休閑會館「十周年聖誕名流沙龍」 等促銷信息 .
2)時間:自2004 年月12 月1 日--- 至2005年元月3 日
3)其它:
吃:浪漫迷人的聖誕節大餐
喝:正宗粵式早茶,每位最高19.80元
玩:32樓空中休閑會館等您來「修太空長城」
樂:聖誕大型狂歡晚會等著您贏大獎
4)平面創意:(另定)
二、廣告版面/日期
1 報紙:
1) 海口晚報:12月1日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之一)
2) 南國都市報: 12月9日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之二)
3) 特區報:12月16日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之三)
4) 海南日報:12月23日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之四)
5) 海南日報/中國旅遊報:12月28日1/2版套紅(主要店慶祝賀廣告,黃金十周年慶典系列廣告之五)
2 電台: 海南交通音樂台自2004年12月1日~28日每天5次
3 費用:4萬元(其中電台5000元,其它3.5萬元)
*未包括「海南日報」和「中國旅遊報」6.5萬元;
三、員工促銷:所有售票和禮金按金額獎勵10%,並各部分配任務,激勵員工銷售積極性。
第四、各項工作時間表
1、 11月18日之前:確定慶典方案(公司/酒店兩級領導)
2、 11月20日之前:成立慶典小組(公司/酒店)
3、 11月25日之前:落實廣告公司進行報紙廣告創意設計和電台廣告詞
(1)確定報紙廣告創意設計和電台廣告詞並按期刊播(慶典小組/總辦).
(2)餐飲部確定三樓早茶出品名目(餐飲部)
4、 11月30日之前:
(1)一樓/三樓水牌定稿製作(美工)
(2)三樓/31樓/32樓聖誕票製作(美工)
5、 12月1日之前:
(1) 海口晚報:1/4版套紅;**十周年慶典系列廣告之一----三樓早茶
特價酬賓/31樓/32樓聖誕節活動等廣告刊出(總辦)
(2) 交通廣播電台廣告播出(總辦)
(3) 早茶酬賓活動推出(餐飲部)
(4) 客房特惠抽獎酬賓活動推出(銷售部/前廳部)
(5) 開始各項聖誕票銷售工作(公司/酒店各部)
(6) 三樓早茶/**樓/**樓聖誕節活動等副樓豎幅廣告掛出(餐飲/娛樂/總辦)
(7) 落實**樓名流沙龍與企業家協會合作事宜(娛樂部/銷售部)
6、 12月5日之前:**十周年大堂聖誕屋製作及布置(總辦/工程部).
7、 12月9日:南國都市報:1/4版套紅廣告刊出(總辦)
8、 12月16日:特區報1/4版套紅廣告刊出(總辦)
9、 12月15日之前:
(1) 公司、酒店兩級嘉賓邀請(公司/酒店相關部門).
(2) 酒店台歷/禮品定稿印刷和采購(店領導/采購部/總辦/慶典小組)
10、 12月20日之前:
(1) 完成酒店十年故事徵稿(總辦)
(2) 落實聖誕節狂歡暨抽獎節目的外請演出人員(餐飲部/慶典小組)
(3) 落實各部報十年店慶員工參演節目(人事部)
(4) 統計所有售票情況(慶典小組)
11、 12月22日之前:聖誕節目單確定(慶典小組)
12、 12月23日之前:
(1)聖誕狂歡暨抽獎節目綵排
(2) 海南日報1/4版套紅廣告刊出(總辦)
(3)統計所有售票情況(慶典小組)
13、 12月24日:
(1) 進行**廳聖誕狂歡暨抽獎活動場地的布置(餐飲/美工/工程)
(2) *樓/**樓聖誕節中西式自助餐/**名流沙龍即二樓**廳聖誕
狂歡暨抽獎晚會(餐飲部/娛樂/慶典小組)
14、 12月26日:
(1) 十周年店慶嘉年華大型酒會節目綵排(慶典小組)
(2) 落實參會嘉賓(慶典小組)
(3) 「**十周年店慶嘉年華大型酒會」活動等副樓豎幅廣告掛出(餐飲/娛樂/總辦)
15、 12月27日:
(1) 車場拱門/氫氣球/條幅等布置(慶典小組/工程部/總辦)
(2) 大堂/**廳水牌(餐飲部/美工)
(3) 落實參會嘉賓(慶典小組)
16、 12月28日:
(1) 海南日報/中國旅遊報1/2版套紅店慶祝賀廣告(總辦)
(2) 進行**廳十周年店慶嘉年華大型(自助餐)酒會活動場地的布置(餐飲/美工/工程)
(3) 18.38分:**十周年店慶嘉年華大型(自助餐)酒會開始。
第五綜 述
一、本次十周年系列活動所需費用:
1、 廣告費:10.50萬元;
2、 聖誕節總費用: 1.511萬元;
3、 酒會費用: 4.315萬元;總計:16.326萬元
4、 直接創收:
(1)8.86萬元(未計早茶目標收入);
(2)禮金收入:4.5萬元;
二、其中:
1)12月28日1/2版套紅<<海南日報>><<中國旅遊報>> 計:6.5萬元廣告費和聖誕節費用為常規必須有的。
2)若促銷得成功,禮金收入能與酒會費用持平。
通過這一系列公關促銷活動,增強賓客榮譽感和員工的歸屬感、凝聚力,向賓客展示黃金酒店員工的素質和風采,在進一步提高酒店的美譽度和賓客的親和力方面具有深遠的影響,將為**酒店在下一個十年的進一步發展,創造一個良好的內外部環境具有重大意義。
❻ 火鍋串串香宣傳策劃活動怎麼做有哪些創意的活動策劃方案
第抄1:通過線上團購活動宣傳
如今消費者都喜歡逛團購網站,用戶在選擇重慶串串加盟店後可通過線上團購活動優惠的方式來宣傳,讓用戶通過參與團購來到實體店消費,能給食客留下深種味覺印象流連忘返促成下次的黏性消費。
第2:宣傳畫冊的發布宣傳
由於重慶串串加盟走的是線下實體店運營,加盟商可以加盟後使用宣傳畫冊的發布吸引周邊顧客光臨,並且有效的畫冊推廣宣傳能讓潛在消費者印象深刻,通過畫冊還可提升店面知名度能讓更多消費者直觀了解商家並達到影響消費人群。
第3:通過店內充值或打折促銷來宣傳
消費者對於所有的優惠或打折及促銷都是沒有抗拒力的,因此在選擇重慶加盟店後前期可通過店內打折或活動來宣傳推廣,幫助消費者節省串串費用贏得消費者認可,並且通過充值贈送等優惠手段吸引並穩住客源,讓加盟店鋪在市場中站穩腳跟並獲得消費口碑及更多精準流量。
第4:通過微信圈宣傳
微信圈已成為分享生活或身邊事物最好的平台,而且微信圈的傳播力度大轉發率高能起到四兩撥千斤的作用,重慶串串加盟商可以通過微信圈讓周邊食客們分享轉發,分享或轉發的用戶可以憑截圖獲得來店消費的優惠券或減免費用。這種宣傳方式不但感染力強而且吸引流量大可快速精準宣傳。
❼ 餐飲營銷策劃方案
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,可能大年一過你就天天唱空城計。
由於中國傳統習俗的使然,一臨近春節,全社會的消費力在短期內有一個噴發行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。
真正考驗營銷的成效,還在於到了淡季是不是一落千丈,一年裡是不是能持續、穩定地經營,在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,在同行企業中是不是屬於領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的,策略都是很清晰的,且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵,那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
「旺季取利,淡季取勢」,這應該是酒樓營銷的核心思想。取利,就是要奪取最大的銷量,獲取最大的收益;取勢,則是獲取制高點,爭取有價值的東西,包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長期的戰略優勢。
這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的,沒有淡季的「勢」作為鋪墊,就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」,也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。
往往淡季營銷工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。
淡季里,營銷工作重點可歸納為三個方面:
1、老客戶的維護。
2、新客源的開發。
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,適度的營銷成本是必不可少的,而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率,而更重視上座率和顧客的滿意度,終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化,從容應對。
這需要根據酒樓的市場定位,從客源構成、消費動機,以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中、高檔酒樓來說,春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費,這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,有所怠慢。
但是春節過後一段時期,餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費,節後集團消費的熱情會降低,消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。
而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,在淡季里會顯得比較突出,成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,比如象會展、旅遊團隊等,在春節期間幾乎停頓,但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節後的餐飲淡季里,也有一些小的消費熱點,比如3.8婦女節,很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。
各地也會有一些各不相同的展會商機,比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行,屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城,且一定會安排很多迎送往來的招待宴會,短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案,有條不紊地開展營銷促進工作,力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動,保持適度的廣告宣傳
旺季的時候,你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目,品牌宣傳的效果會更好,營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓,一手抓市場,即所謂的「砍柴」;另一手練內功,即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,關於練內功,我有如下一些建議:
1.總結旺季營銷工作的得與失,不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討,進行修正和完善;
3.優質的產品和服務就是最好的營銷,所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下,開展系統的服務和生產技能培訓,不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員,招募新的營銷人員,並進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,充實品牌內涵,努力打造高品位的品牌形象。
春節後餐飲業淡季形勢嚴峻,因此要做好營銷管理的方案,這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。