『壹』 飛機上可以享受狂歡啤酒節嗎
花花愛旅遊，也愛喝酒（小酌小酌），尤其是坐長途航班，喝點小酒真的無比愜意！
說啤酒節盛事，花花首推德國！
每年秋季，伴隨著慕尼黑市長用巴伐利亞語喊出「O』Zapft is！（開桶了）」，一年一度的啤酒節盛事正式拉開序幕。
『貳』 求一篇校園美食節作文
聖誕老人慶元旦，校園一片喜洋洋。新紀元人精神爽，為嘛？文化「美食」節又
登場。一年一度的第三屆「文化美食節」在 萬眾矚目下隆重地拉開了帷幕。這次活 動由老師指導、家長參與、學生體驗組成，它讓全體學生在美食中感受快樂，在快 樂中體驗生活，達到了一舉至少兩得的效果。
中午過後，操場就呈現出一片繁忙的景象。師生、家長們都為能吸引別人的眼球
而細心地裝扮著門面。下午三點，操場早已人山人海。到了三點三十分，活動隆重
開幕。開幕式上，市各級領導、校領導分別致辭。當宣布瑞安市新紀元實驗學校第
三屆「文化美食節」正式開幕時，四周圍禮炮聲震耳欲聾，五彩繽紛的禮花迎風飛
揚，場面十分壯觀。
開幕式結束後，師生們就開始了買賣。我們七年五班也已准備充分，像宣傳單上
所說的那樣，以正宗新疆口味的羊肉串、香滑順口的冰激凌和香味四溢的雞腿雞翅
來吸引著顧客。真是出人所料！辣味十足、香飄十里的羊肉串一開賣就奪得了大眾
朋友的厚愛。大家看著那長鬍子的新疆人輕松地燒烤著羊肉串，有的為了不錯過這
精彩的瞬間，掏出照相機狂拍猛拍；有的為了吸取烤羊肉串的經驗和竅門，隨著新
疆人的一舉一動聚精會神地觀察著；還有的人則按耐不住了，掏出代金券，爭先恐
地的購買這番美味。「辣死我了！辣死我了！」 一部分同學大聲嚷著。那就去買杯冰激凌解解辣呀！不出所料，他們跑到冰激凌攤前。蓄勢待發的冰激凌服務組同
學正好一顯身手，以十分精湛的手藝盛著冰激凌。顧客們拿著手中的冰激凌，迫不
及待地舔了起來。呀！雖然冰激凌是解了先前的辣，但是帶來了現在的冷。小朋友
們慢慢地吃著冰激凌，但畢竟它溶化得太快了，為了不辜負這兩塊錢，便張開一大
口把它全吃光了。那種想吐吐不出來、想吞又吞不下去的感覺讓人無法接受，樣子
真是令人發笑。除了主食賣得熱火朝天，其他的玩具相比起來生意就相當冷淡了。
我們打開了喉嚨瘋狂地叫賣著，引來的卻只有少部分的人。再加上帶有孩子的家長，
往往以「三寸不爛之舌」砍價，是我們這些剛上場的小商人步步後退，最終都是以
成本價出售小玩具。「咳」，我嘆息道，「只有自我經營過後，才知道做生意的困
難。才感受到父母賺錢的不容易啊。看來手中的券要看著點花啊，平時向父母索要
錢也要適量啊！」
終於有同學來和我換班了，在「一線」工作許久的我趕緊尋找著嚮往的商品。到
了七年七班，熱情好客的服務員抓住機會向我推銷著食品。他們一番的「美言美
語」讓我這原本沒想購買商品的顧客也心動了，最終還是買下了它。連著逛了幾個
攤位，我都被他們說服了，兜里的券越來越少。這次的購物之旅還真讓我收獲不少，
我感悟道：生意的好壞來源於服務的態度，態度好才會顧客盈門。我把學到的經驗
推廣給了本班的同學，生意果然蒸蒸向上。
期間，學校還讓每個年段表演了一個節目，帥哥靚女們也都在表演中秀出了自信，
秀出了激情，秀出了風采！
晚九點三十分左右，活動結束了。同學們、老師們、家長們帶著歡快的笑容，離
開了「小吃一條街」。
美麗的新紀元，美食的新紀元，你又一次讓我與美食約會一番，讓師生們激情飛
揚，擁抱夢想！
『叄』 如何將美食節融入高星級飯店中餐廳（三）
三．國內高星級酒店舉辦美食節存在的誤區和問題 餐飲業的發展註定了餐飲經營著主動出擊，主動研究的趨勢。然而這條路並不是平坦的，還是存在著誤區和問題的。 （一）國內高星級酒店舉辦美食節存在的誤區 1.盲目跟風餐飲經營往往都有一個習慣，看到其他的經營者有了新花樣，並且收益不錯，就會依樣畫葫蘆，也跟著去模仿。但是，每一種餐飲特色都有自己的顧客層，每一個餐飲企業也都有自己獨特的實際情況和不同文化。飯店的地理位置、周圍的顧客群、不同的星級檔次，不同的設施設備，不同的員工素質，其應用的結果都是不同的。那種把人家的妙葯當作自己的妙葯的企業，到頭來只能是讓自己更加的百病纏身，反而帶來了並發症。這說明一個問題，不是所有的美食節都是可以套到自己的飯店的。應根據的自身的特點，揚長避短，通過市場調查，尋找可行方案。既不要盲目跟風，也不要漠視超脫。關鍵在於要有自己扎實的可行性經營方針去配合時代的變化，取悅廣大消費者，獲得良好的經濟收益。因此在舉辦美食節之前，一定要根據自己的實際情況，分析自身的特點，慎重的選取舉辦什麼形式、什麼主題的美食節。2.忽視前期營銷大飯店、大餐廳一般在社會上都有一定的名氣和地位，就因為如此，經營者們往往會陷入一種自我感覺良好的惡性循環之中。雖然餐廳的經營收入不是整個酒店的收入的主要方面，但他的重要性任然不容忽視。一個企業「除了利潤，什麼都是假的」。既然企業所追求的是利潤最大化，那麼就更不能忽視營銷的作用。但國內很多酒店對餐廳的營銷工作真的做得不到位，因為多數企業還只是停留在原始營銷和內部營銷，只關注自己，忽視了外界需求，背離社會的發展。而且大部分酒店存在著只跟隨市場，不主宰市場的問題。我們都清楚只有主宰市場，才能贏得市場。所以說「營銷是企業生存發展的推動力，能夠為企業帶來影響」。對內，提前為員工進行培訓，讓員工了解此次舉辦的美食節的主題，有什麼文化背景，有什麼特色；提前與飯店營銷做好溝通，讓他們提前為此次的美食節做好宣傳工作。對外，打出廣告，在餐廳顯眼處放置宣傳冊，在該市的早、晚報上提前刊登有關美食節的消息，有時也可隨刊附上優惠卷，告知客人攜優惠券來用餐可享受一定的優惠來刺激消費，吸引客源。營銷是對酒店的每一位員工來說都是應該養成的習慣。因此，提前進入備戰狀態，才能勝券在握，提高應對危機的能力。3.脫離現實所謂脫離實際，是說酒店在舉行各種各樣的美食節時，忽略了自身的特徵，忽視了自身的企業文化，沒有把握好市場的風向。因此准確的市場定位對於飯店舉辦什麼樣的美食節就顯得尤為重要。如，金誠園餐廳在舉辦「新疆美食節」時，就忽略了對市場的定位，既沒有做好營銷方面的工作，也沒有正確的分析來餐廳的客人的品味檔次。「新疆美食節」的原料固然離不開牛羊肉，特別是羊肉，但是羊肉的臊味吃過之後長久不能散去會留有口氣，因此每每想客人推銷的時候，客人都拒而遠之，不願品嘗。顯然這次的美食推廣活動以失敗告終，不但沒有盈利，還浪費了大量的人力和物力，那些大批進來的原材料也是好不容易才在其他的菜餚或其他的餐廳消耗掉。真是值得餐廳好好的反省一下。所以，當酒店餐廳要推出美食節之前，一定要全方位的衡量是否符合本餐廳的檔次，是否體現來本餐廳用餐的客人的身份和檔次，有否可能會銷售不利。不但要分析好的方面，壞的方面也要考慮到，只有面面俱到，才不至於造成損失。4.過度追求利潤追求利潤是每一個企業的經營目標，每一個酒店的開設的目的也是賺錢，因此酒店的每一個決策都是為了能夠提高經濟效益。但是有時候在追求利潤的同時，卻在同時損失形象和客源。因為很多的酒店在舉辦美食節的時候，會借著獨一無二的特點故意的把菜餚的價格抬高，但是菜餚的價格對客人來說只要是在一定的范圍之內的話他們都是能夠接受的，可是一但超過了他們的心理價位的最高值，就會適得其反，反而嚇走客人。因此在對美食節推出的菜餚進行定價的時候一定要遵循菜單定價原則，以成本、需求和競爭為中心，考慮到利潤最大化的同時，還要考慮是否在客人的接受范圍之內，千萬不要仗著自己是高星級飯店就定下高星級價格。並且有時候還可以恰當的使用優惠政策來吸引和穩固客源。(二）國內高星級酒店舉辦美食節存在的問題1.新意不足，價格有餘國內大部分的酒店在舉辦美食節時的致命性失敗原因是盲目跟風。往往是別人做什麼，我也做什麼。故在創意方面肯定低人一等，那麼市場佔有率也就降低。跟風的同時當然價格也跟著飆漲。所以策劃美食節不能心血來潮，看到其他酒店紅紅火火，就羨慕的盲目行動。這樣，美食節還沒開始就失敗了一半了。舉辦美食節要有周密的計劃。為什麼舉辦，時機對不對，現階段自身的情況如何，舉辦後會有什麼樣的結果和問題等，都應經過高層的反復討論，確定有無舉辦的必要和能力。同時還要做到人無我有，人有我優，人優我精。在價格的制定方面也要符合市場需求和考慮到競爭對手的價格，既要不虧本還要低於或與競爭對手持平。因此，要經過了解市場行情，進行廣泛的市場調研後，選擇合適的時間，合適的價格，以符合大眾消費者的需求。2.主題時而不明確為了讓大眾覺得我酒店總是有創新，酒店會不定時舉辦美食活動，但這種匆忙的舉辦活動，就容易造成前期計劃不周全，主題不明確，准備不充分，自然在舉辦活動的時候就會問題百出。一高星級酒店負責人說「盈利並非美食節的主要目的」，那這樣說來酒店舉辦美食節豈不是在「賠本賺吆喝」。因此主題不明確的美食節常常在酒店裡發生。就如金誠園餐廳，在冬季時做了一次「冬令滋補美食節」的美食推廣活動。但是，菜單上除了「冬蟲夏草燉遼參」和「藏紅花大雁盅」之外，大部分是關於藏紅花的葯材推廣菜餚，讓客人一看菜單就想不到是冬令滋補有關，倒像是葯材推廣。最後只能靠宴會菜單把這次的活動勉強完成，但收效可見一斑。所以，為能「賺到吆喝」，可不是光靠「賠本」就能解決的，還要靠經營者廣開思路。3.時間選取存在問題酒店可以在不同的時節舉辦不同的美食節，但卻不能用同一主題的美食節套進所有的時節，因此舉辦一場成功的美食節必須選擇恰當的時間。就好比，在冬天舉辦「冰雪美食節」肯定讓人不寒而慄，而在夏天做滋補推廣，肯定也是行不通的。因此選對時間也是絕對的重要。但很多的高星級酒店卻忽視了這個問題，犯下很多錯誤。在新世紀日航飯店實習期間，就有這麽一次錯誤出現。酒店為了配合奧運會的舉辦，勉強推出「原生態美食節」，不僅讓客人覺得摸不著頭腦，就連服務人員也不願推銷，因為服務員都不知在這樣的大環境下該如何推銷原生態的美食。顯然，在奧運會期間如果要舉辦美食節，就應該舉辦一些跟奧運有關的美食節，至少是在環境布置上也要符合這樣的一個氣氛，而不是為了附和這樣一個活動而舉辦一些不相關的美食推廣。所以，不應景應時的美食節是不能舉辦成功的。作為高星級酒店舉辦美食推廣活動更應該注意這個問題，以免造成不必要的損失。4.忽視主題裝飾的作用一個美食節的策劃很大一部分應該放在環境布置上。它是一把刀劍，適合的話烘托氣氛，脫節的環境布置會造成美食節視覺上的缺陷。因為人們來參加美食節，視覺印象占第一位。與主題相偏離的的布置會使客人感到不知所雲。美食節的布置要能夠體現它的文化主題和內涵。但是酒店往往因為各種原因把環境布置這一節給壓縮了。有的是因為不願多花經費，他們覺得就舉辦那麼幾天沒必要花這個錢，用一次就用不上了；有的是因為在策劃上就忽略了這一問題。不管怎樣，把如此重要的一環忽視了，真的是很大的損失。做主題裝飾，不僅僅是配合美食節的菜餚推廣，更重要的是凸顯一種文化內涵，讓美食節更具有文化意義，讓客人在享受美食的同時，還充分感受到了深厚的文化內涵，是心情的很好的放鬆方式。吃的美味，看的美色，想的美妙，這是美食節舉辦應帶給顧客的感受。討論這么多現在各大高星級飯店舉辦美食節存在的誤區和問題，那麼該怎樣才能成功舉辦一場有滋有味的美食節呢，下面我就對如何把美食節成功舉辦於高星級酒店中餐廳做如下闡述。
『肆』 日本有哪些節日
元旦
一月一日——元旦（元旦）照日本的風俗，除夕前要大掃除
，並在門口掛草繩，插上桔子（稱「注連繩」），門前擺松、竹、梅（稱「門松」，現已改用畫片代替），取意吉利。除夕晚上全家團聚吃過年面，半夜聽「除夕鍾聲」守歲。元旦早上吃年糕湯（稱「雜煮」[3] ）。日本的新年是日本人一年中最重要的節日之一。
成人節
一月第二個星期一——---成人節（成人の日）是慶祝年滿20歲的青年男女成人自立的節日，有各市、鎮、村的行政機關舉行成人儀式的典禮。此節2000年（平成12年）前為1月15日。
國慶節
二月十一日——---國慶節（建國紀念日）根據日本神話，神武天皇於公元前660年2月11日建國，故憲法上將這一天定為建國紀念日。
春分
三月二十一日左右——---春分（春分の日）是掃墓、祭拜祖先的日子。
昭和の日
日本在年初會去神社參拜，稱為「初詣」
四月二十九日——---昭和の日昭和天皇裕仁的生日，其在位時已是國家法定節日，裕仁死後改為現稱，仍被保留為國家法定節日。此節在1989年（平成元年）前為天皇誕生日[4] ，1989年（平成元年）—2006年（平成18年）為綠の日，2007年（平成19年）至今為昭和の日。
憲法紀念日
五月三日——---憲法紀念日（憲法紀念日）1947年5月3日，日本現行憲法開始實施，遂把這一天定為紀念日。
綠の日
五月四日——---綠の日此節在1988年—2006年為國民休息日（國民の休日）。
兒童節
五月五日——---兒童節（こどもの日）端午節也在這一天。是慶祝小孩成長，祈求幸福之日。其具體表現形式是有男孩的家庭在戶外用高竿懸掛鯉魚旗並擺放武士人偶。
海節
七月第三個星期一——---海節（海の日）日本四面環海，為了感謝得自海洋的恩典，並祈禱能成為國運昌隆的海洋國家而制訂。此節在2003年（平成15年）前的日期為7月20日。
敬老節
九月第三個星期一——---敬老節（敬老の日）以尊敬老人、感謝老人為宗旨，在1966年補制的節日。此節在2003年（平成15年）前的日期為9月15日。
秋分
九月二十三日左右——---秋分（秋分の日）按日歷每年前後有所不同，和春分一樣，要掃墓及祭拜祖先靈位。
體育節
十月第二個星期一——---體育節（體育の日）紀念1964年在東京舉行的奧林匹克運動會開幕式的日子。此節在2000年（平成12年）前的日期為10月10日。
文化節
十一月三日——---文化節（文化の日）1954年以前是為紀念明治天皇誕辰而設立的節日。1964年11月3日日本公布新憲法，因此，將這一天改為文化節，用以提倡熱愛自由平等，促進文化事業的社會原則。
勞動感恩節
十一月二十三日——---勞動感恩節（勤労感謝の日）此時正值收獲的季節，為了表示對收獲的謝意，而制定了以感謝勞動為宗旨的節日。
天皇生日
十二月二十三日——---天皇生日（天皇誕生日）明仁天皇於1933年12月23日出生。由於明仁尚在人世，依日本禮儀，決不可以「年號（平成）+天皇」稱呼之，應稱為今上天皇。（有很多寫平成天皇，是錯誤的說法）。
『伍』 杭州什麼時候有美食節
參考2010年的美食節時間，一般都在10-11月份會有美食節
第十一屆中國（杭州）美食節10月飄香 時間：2010-10-12
以「休閑美食·品質生活」為主題，由中國飯店協會、杭州市人民政府聯合主辦的第十一屆中國（杭州）美食節定於2010年10月拉開序幕。
本屆中國（杭州）美食節將要舉辦四大主題活動：
一、中山南路美食夜市開街
時間：2010年10月
以打造「中華美食第一街」為目標，引進品牌餐飲企業及知名小吃，在中山南路建設形成全長1400米，分燒烤、特色小炒、麵食攤檔、名小吃4個區塊的美食夜市。
二、太炎故里·第五屆倉前羊鍋節
時間：2010年11月-2011年2月
以「美食美味之旅」為主線，組織煙花大會、羊鍋菜餚評選、剪紙、繪畫、攝影、徵文比賽、斗羊、山羊拉車等第五屆倉前羊鍋節系列活動，拉動餐飲休閑消費。
三、2010中國（杭州）咖啡西餐文化節
時間：2010年10月
以推廣咖啡文化、促進產業發展、提升杭州魅力為宗旨，推出中國（杭州）咖啡西餐美食共享周等系列促銷活動，豐富咖啡消費，宣傳咖啡文化。
四、杭州市餐飲業十大功勛企業和功勛個人評選活動
時間：2010年8月-10月
在全市開展餐飲業十大功勛企業和功勛個人評選，表彰為我市餐飲業發展作出突出貢獻的企業和個人，深入宣傳我市餐飲業的發展成就，促進餐飲業的進一步繁榮。
『陸』 魔獸世界聖誕節冬幕節怎麼做
冬幕節來了！
艾澤拉斯一到冬幕節，就會有很多慶典和活動，所有的艾澤拉斯居民都可以樂在其中，享受歡樂節日的氣氛。時間一到，所有的活動都會開始哦。
冬幕節中，各位冒險者最關心的自然是豐富的節日美食，有趣的節日禮物，讓我們一起看看慷慨的冬天爺爺為我們准備了怎樣的冬幕節禮物吧！
看到奧格瑞瑪或者鐵爐堡銀行前的聖誕樹了么？看見穿著大紅棉衣的冬天爺爺了么？當然，還有那些綠色皮膚的來自煙林農場的地精商人，快去和他們打個招呼吧。
呵呵，孩子們，大家好啊！我是冬天爺爺，我給大家帶來了煙林牧場的美好問候，希望大家渡過一個美妙的冬幕節……「為了表達煙林牧場的祝願，我給大家帶來農場中剛收獲的美味食品。」
只要你在這一年裡表現良好，就有可能在冬幕節時受到煙林牧場的款待哦。萬歲！
此外，也不要忘了給那些今年幫助過你的人們准備一些禮物。煙林牧場准備了品種豐富的禮品供大家挑選，各大主城都有出售。
『柒』 介紹傳統節日的美食作文(300以上)
傳統美食──餃子
說起餃子，可以說大家是再熟悉不過了。在我們中國，每當逢年過節，迎親待友，總會包餃子。餃子滑潤可口，味道鮮美，寓意深刻。每年除夕之夜，在我國北方家家戶戶都會圍坐在一起包餃子。「水餃人人都愛吃，年飯尤數餃子香。」這句話代表著人們對餃子的鍾愛之情。
餃子由來已久，始於東漢末年。「醫聖」張仲景在冬至回鄉路過南洋時，看見不少窮困老百姓耳朵凍傷，飢寒交迫，很多人染上風寒。張仲景頓生憐憫之心，於是便在當地搭了一個醫棚，支起一口大鍋，用羊肉、辣椒和袪寒提熱的葯材做餡，再用包成耳朵形狀，盛給窮人們吃。人們從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。為了感謝張仲景的善良、無私。每年的冬至和除夕，人們都要吃餃子。漸漸地，吃餃子就成了我們中國人的一種習俗。
在不同的時期，餃子的叫法也各不相同。東漢末年稱餃子為「嬌耳」。唐代卻稱之為「湯中牢丸」；元代稱為「時歲角」；明末稱為「粉角」；清朝又稱為「扁食」……隨著歷史的發展，餃子漸漸開始變得名目繁多。如廣東的澄粉蝦餃、上海鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯水餃、東北的老邊餃子。四川的釧水餃等，都各有特色，受人歡迎。
餃子不僅好吃，而且做法獨特、簡單。首先需要將面團搓成長條，再把長條切成一個個小塊，擀成麵皮。然後將一些菜或肉剁碎，用油鹽醬醋等佐料調成餡。再用麵皮把餡包起來，用手把麵皮一點點兒捏緊，這樣一個漂亮的餃子就做好了。這些包好的餃子也是形狀各異，蘊含深意：月牙形的叫「捏福」；元寶形的象徵著財富遍地，金銀滿屋；麥穗形的象徵著新的一年會五穀豐登……看來，這小小的餃子里也飽含著人們對美好生活的嚮往！
餃子可不僅僅是中國人的專利哦！外國的餃子也別有一番風味。如俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精等，除此之外他們還會在餃子餡中添加一些辣椒末，而且包的個頭很大。最特別的是他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，對俄國人來說，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子和是第二道菜。其他諸如匈牙利餃子、義大利餃子、朝鮮餃子等，也都很有特色，別具一格。
看到這里，你一定很饞了吧!那就讓我們一起動手，做一份香噴噴的餃子吧!
『捌』 全國各地美食節是什麼幫一下啦！
1.台北：鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別於其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
3.台南：炒鱔魚
台南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。
4.香港：燒臘
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、*燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。
5.哈爾濱：得莫利燉活魚
哈爾濱郊區*著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
6.大連：咸魚餅子
咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！
7.梅州：客家釀豆腐
千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
8.齊齊哈爾：殺豬菜
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。
9.湛江：本地雞
湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，「惹味」得很！
10.延安：羊腥湯
延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
11.西安：涼拌驢肉
驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃法，現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
12.湘潭：毛家紅燒肉
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
13.廣州：老火靚湯
煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州，上了計程車司機大佬會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……
14.順德：菊花魚生
順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
15.延吉：狗肉火鍋
到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
16.長春：地三鮮
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
18.沈陽：四川火鍋
就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方，沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
19.呼和浩特：蒙古烤肉
馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉香，你肯定會想起「風吹草底見牛羊」。
20.北京：水煮魚
「麻上頭，辣過癮」，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊塗。間接反映了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水氽。真正味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。
21.吉林：狗肉湯
在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
22.深圳：重慶老火鍋
深圳好像是一個很容易登陸的城市，什麼風格的飲食都能找到一席之地，當然現在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了「火鍋」的飲食專題。重慶火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、「譚魚頭」火鍋、日式火鍋……好一場火鍋大比拼！重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。
23.珠海：黃骨魚
四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。
24.廈門：水煮活魚
這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000年一年，廈門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統「沙茶情結」在整個川菜流行大趨勢中的延伸。
25.龍岩：酒醉河田雞
這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州等）流行，但是在龍岩，即便現在川、湘菜已席捲全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長盛不衰。出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據說以三黃（嘴、腳、毛）三黑（兩翅、內側、尾端）三*（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。
26.成都：泡椒墨魚仔
一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全*四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
27.宜賓：黃辣丁魚火鍋
長江邊上的黃辣丁，是「巴實黃辣丁」。啥叫「巴實」？這是四川話，就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質鮮嫩，無比。
28.長沙：干窩帶皮蛇
2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
29.海口：砂窩文昌雞
號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
30.三亞：紅咖喱金瓜加積鴨
加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動范圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香。
31.南昌：藜蒿炒臘肉
鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能「襯」出藜蒿的「原香」。結局是臘肉咸香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。
32.贛州：贛南小炒魚
很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。「魚餅」、「魚餃」和「小炒魚」合稱贛州「三魚」。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，吃到今天還流行。因為是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
33.萍鄉：辣子炒薰肉
「江西人辣不怕」，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
34.吉安：井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
35.安順：炒餌塊
餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
36.銀川：雪花羊肉
雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
37.柳州：螺絲雞
能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之處。而事實上這種下蛋雞的市場價並不貴。
38.瀘州：魚頭火鍋
四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這里的火鍋業興旺，造就了許多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不燥火，川南風味突出。
39.敦煌：雙塔魚
敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，「烤全羊」是市內所有飯店、賓館必有的一道菜。但「安西三絕」——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌「大漢雄風」、「盛唐氣象」、「敦煌新景」、「市井百吃」四大美食系列之中的保留菜單。
40.泉州：薑母鴨
泉州人嘴饞，古城美食街上，**薑母鴨大受歡迎。泉州人「補冬」買雞鴨蝦蟹，圖方便則買現成的薑母鴨。泉州的薑母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。薑母鴨有咸、淡、辣三種口味製作，做法是猛火開、溫火燉、補葯下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨特，流香溢彩。
41.彭州：九尺板鴨
彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，運往成都，成都人吃「九尺鮮鵝腸火鍋」正上癮。最「常青樹」的還屬九尺板鴨，它已是四川名「鴨」級的美食了。
42.南陽：鎮平道口燒雞
一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
43.邵陽：爆炒豬血丸子
邵陽人會做生意，湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44.西雙版納：傣味拼盤
北緯21度10分—22度40分，東經99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後，最應該品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。
45.天水：天水雜燴
天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
46.周庄：萬三蹄
萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以「萬三蹄」為最，相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。萬三蹄以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順xx地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經成為周庄人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。
47.烏魯木齊：手抓羊肉
手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
48.伊犁：馬肉
伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。
49.喀什：饢坑肉
「不到喀什不算到新疆」，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用「十里」形容不為誇張。
50.鄭州：鯉魚三吃
鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
51.開封：芝麻翅中翅
到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
52.洛陽：連湯肉片
洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安陽：扣碗酥肉
中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實最能代表安陽飲食的特色。
54.石家莊：抓炒全魚
從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。