A. 雲葉菜的功效作用與吃法
沒有雲葉菜。是苦葉菜又名敗醬，俗稱胭脂麻、苦葉菜。為敗醬科多年草本，分白花敗醬和黃花敗醬兩種，味道微苦，有陳醬氣，適合旺火蒸、燉、炒。
曾報道、東北產黃芪敗醬有鎮靜作用，並認為其中所含皂甙為其有效成分。研究證明黃花敗醬的乙醇浸膏或揮發油口服，對小鼠都有明顯鎮靜作用，且能增強戊巴比妥鈉的催眠作用。
而蒸去揮發油的葯渣浸膏和總皂甙都鎮靜作用。在揮發油中主要起作用的是敗醬烯和異敗醬烯，異戊酸無鎮靜作用。敗醬的鎮靜作用比同屬植物纈草強一倍以上。
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挑選方法
1、看手感：優質拿上手後感覺比較沉，說明的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。
2、看外表：優質看上去鮮艷而有光澤，而劣質看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。
B. 上課時間能吃雲貴菜嗎
你說過！這么晚就要回家了……一樣是因為這個原因沒有了！一個人也不是那麼簡單、這么些的東西就是說什麼樣的、一個人去旅行是否能有人願意給自己一個擁抱吧……是因為他家沒有錢不好找你有問題吧……不會因為自己而生氣！不會吧
C. 雲南飲食風味的特點是什麼
雲南是公認的植物王國，除了傳統的酸醋之外，用富含酸味的植物或果實來烹飪的食品，其味道之美，方法之獨特，可謂冠絕全國。
如，滇西的大森林裡有一種結滿黑褐色細小果實的樹枝，當地百姓叫「酸嘰嘰」，將其采來，放到鍋里一煮，整個鍋里的湯立馬變得又酸又香又鮮美，直到今天，當地的老百姓仍用這種酸湯來燉煮肉食，如酸湯魚、酸湯雞，等等，那種古樸天然的酸香美味，是任何酸醋加工的菜品所不及的。
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特產美食
滇菜由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。滇西和滇西南地區：因與西藏毗鄰以及與緬甸、寮國接壤，少數民族較多，其烹調特色受藏族、回族、寺院菜影響，各少數民族菜點是主體。
D. 雲南菜有哪些特色菜
1、大理砂鍋魚
大理砂鍋魚是雲南大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。
2、紅燒雞樅
紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。雞樅是雲南特產的名貴野生食用菌。
3、宜良烤鴨
宜良烤鴨，是雲南省經典的地方傳統名餚，起源於明朝，已有600多年的歷史。它肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨，地方風味顯著。
4、沾益辣子雞
沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，產於雲南省曲靖市沾益縣西平鎮，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、製作道序復雜、味道辣香爽口而名震四海。
5、汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群眾的喜愛。2018年9月，被評為「中國菜」之雲南十大經典名菜。
E. 做雲南菜需要哪些食材
雲南菜 - 一、雲南菜系的歷史。
獨特，神秘，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了雲南永恆的魅力。雲南菜也稱「滇菜」，由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。滇西和滇西南地區：因與西藏毗鄰以及與緬甸、寮國接壤，少數民族較多，其烹調特色受藏族、回族、寺院菜影響，各少數民族菜點是主體。滇南地區：氣候溫和，雨量充沛，自然資源豐富，是雲南菜點的本體。
雲南菜 - 二、雲南菜點特點：
選料廣，風味多，以烹制山珍、水鮮見長。其口味特點是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點綴得當，造型逼真。
雲南菜 - 三、代表菜。
較有特色的是三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞。汽鍋雞是雲南獨有的高級風味菜，它的烹制方法特殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富於營養，在國內外均享盛譽。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，跑今已有200來年。滇南地區建水縣所產陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研製出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰：「汽鍋」。烹飪時在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，湯清鮮，深得食者贊譽。此後汽鍋雞名傳中外，膾炙人口。後來人們又在汽鍋雞中配加雲南特產的名貴葯材「三七」、「蟲草」、「天麻」等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營養和醫療作用，又別具風味，發揮了汽鍋雞營養豐富，滋補強身的優點。此後，三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、天麻汽鍋雞漸成為雲南高級獨特的風味滋補名菜。
還有過橋米線，以用料考究，製作精細，吃法特殊，營養豐富而深受群眾喜愛。主要以湯、肉片、米線、和佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；肉片用雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚、火腿、魷魚等切成薄片，擺入碟內；米則則以細白、有韌性者為好；佐料用豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略燙，切為四厘米的長段；再加上蔥花、豆芽、豆腐皮、玉蘭片等。吃時用高深的瓷大碗一隻，放入味精、胡椒面、熟雞油、然後將滾開的雞、肉湯舀入碗內，湯燙油厚，碗中不冒一絲熱氣，湯端上桌後，切忌急著品嘗，以防被湯燙傷嘴唇和舌尖，先將各種肉片氽入湯中，輕輕攪動就可燙熟；再將米線放入湯內；然後放入入各種蔬菜和香菜，再根據各人愛好，加入辣椒油、芝麻油、精鹽等佐料便可食用。碗中紅、白、黃、綠各種佐料、食物交相輝映，滋味鮮美，使人胃口大開雲南風味蕎絲，金錢雲腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線，雲南春卷等。收
F. 海曙購物消費券可以在三江雲菜上面買嗎
海曙消費券，可以在三江超市買東西，網上就不知道能不能用了。